• Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Bob i manistra

      Sjetim se često njenih riječi. Odzvanjaju u nekim životnim situacijama koje je i ona često prolazila. Pa se nasmijem kad pomislim što bi ona sada rekla da je na mojem. Izgovorim na glas, da svi čuju: “Radila san cili dan, došla doma, zamisila manistru, očistila bob, skuvala obid. Cili dan nisan stala! Iden leć, ne mogu više!” Riči fetive Dalmatinke koje je tisuću puta izgovorila, ali nikad nije stala. Pa me nasmije u ovim situacijama koje me podsjete na nju. I bob i manistra.. Jelo koje je kuhala često u ovo proljetno vrijeme. Dok je bob u sezoni. Manistra domaća, naravno. Jer ni jedna se s njom ne može…

  • Glavna jela,  Recepti,  Vege

    Tjestenina s kremom od špinata

    Ima li nekoga tko nije jeo špinat na mlijeku? Uz obavezne pohane šnicle i pire ili faširance, a često i samo uz jaje na oko. Ima li djeteta u ovim krajevima koje nije uživalo u ovako pripremljenom špinatu? Valjda jedino zelenje koje niti jedno dijete neće odbiti. Zato su kod mene kreme od kelja, brokule, blitve pa čak i raštike ili graška vrlo često bile na tanjuru. A sve po uzoru na sjeckani špinat iz djetinjstva. Umjesto mesa, divno paše uz kuhanu palentu s maslacem i sirom ili uz tjesteninu, a isto tako ga možete umiješati u rižoto koji ste napravili bazično, samo od luka i temeljca.. Samo pred kraj…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Tjestenina s piletinom i graškom

    RECEPT: 400 g graška u zrnu 350 g pilećih prsa bez kosti Sol Papar 2 režnja češnjaka 2-3 listića svježe kadulje 300 g tjestenine penne 1-2 žličice brašna Voda Piletinu narežite na kockice Grašak operite Na maslinovom ulju pecite piletinu da se lagano dinsta sa svih strana. Odmah posolite, dodajte papar i kadulju Posipajte žličicom brašna i nastavite dinstati. Ubacite grašak. Dodajte na listiće narezan češnjak. Podlijte s vrlo malo hladne vode. Neka se kuha na laganoj vatri oko 11-15  minuta. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kada je gotova, ostavite nekoliko žlica vode od kuhanja pa dodajte u meso i grašak. Kušajte, dodajte još soli ako je potrebno. Sve…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Grašak, meso i tjestenina

    Umak Bolognese sa špagetima ili lazanje nisam već dugo radila. Kad god bih dijete poslala na izlet s vrtićem ili školom, servirali su jedno od ta dva jela (alternativa je bilo pohani pileći file s krumpirima 😣) Ni to ne radim..Nije da ne volim već kao da izlaze iz paštete, gdje god da se pojaviš..Na moru, na skijanju, u studentskoj menzi. Ma daaaaajjj!! 😨😨 Zar ne možemo bolje? Evo primjera da možemo. Dodala sam sezonsku namirnicu – GRAŠAK- koja se tako ljubi s dinstanim mljevenim mesom i svim začinima, a tek ove neodoljive školjkice… Ma klinci će uživati. Moj barem je😀 Kad je finooooo😍😍 RECEPT: MESO: 200 g tjestenine u…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Špageti s umakom od indijskih oraščića i špinatom

      Ovaj umak od indijskih oraščića je zdrava zamjena za masni, teški umak od sira. Oduševio me bogatom aromom i kremastom strukturom. Začine možete dodavati po želji. Ovo je moj prijedlog. Mladi špinat je sad u sezoni i možete ga u ovom jelu samo oprati i baciti po tijestu sirovog jer je umak od oraščića dovoljno kremast i aromatičan da začini cijelo jelo. Ono što je zanimljivo je to da je moj sin mislio da jede sir. Indijski oraščići sadrže puno manje masnoće od ostalih orašastih plodova. Izuzetno su zdravi i bogati mineralima. Od njih možete pripremiti namaze i sirovu majonezu, razne kreme u kombinaciji s voćem i dr. Potrebno…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Zima

    Domaći rezanci od pirovog brašna

    Savršena kombinacija uz pileći tingul ili neki drugi mesni saft. Svaki puta kad radim domaću tjesteninu, zažalim što još nisam nabavila mašinu za izradu tjestenine, umjesto da se ubijam kako bih je razvaljala što tanje, pogotovo kada je u igri integralno brašno koje je nemoguće razvaljati sasvim tanko. Ovo je bila jedna od tih situacija….U startu su bili planirani široki rezanci, ali kada sam vidjela da će biti deblji, nakon što sam razvaljala tijesto, umjesto široko, rezala sam sasvim tanko pa je ispala neka suluda kombinacija između linguina i bucatina. Ispalo je jako dobro. RECEPT 250 g bijelog brašna 250 g pirovog brašna 150 ml vode(manje ili više) žličica soli 1…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish