Recepti
-
Varivo od crnog graha
Crni grah, kao bogat izvor proteina. Ako imate djecu, a ne želite da baš svaki dan jedu meso, kuhajte mahunarke… Kuhajte ih često i puno. Bogate su proteinima. Čudo jedno koliko vrsta graha imamo. Ako posjećujete tržnice, naići ćete na bogatu ponudu. Najpoznatiji je trešnjevac i puter grah (tako ga barem zovu u Zagrebu). Najčešći su izbor kod kuhanja tradicionalnih jela, poput graha sa suhim mesom, pašta fažola, ričeta s grahom i slično… Ja volim isprobavati pa često kupim i one malo manje poznate sorte… Ovoga puta sam odabrala crni grah. Na samom je vrhu liste kada se radi o biljnim proteinima.. izuzetno zdrav i odlična zamjena za meso. Obiluje…
-
Griz na mlijeku s kakaom i orasima
Sjetila sam se da je ovaj recept za najdraži doručak iz vrtića ostao neobjavljen. Možda to i nije slučajno. Dok se stvaraju sumanute zalihe bijelog brašna, htjela bih vas podsjetiti da malo razmislite i umjesto 20 kg brašna možda kupite pirov griz, proso, kukuruznu krupicu. Od ovih vrijednih namirnica možete složiti zdrav doručak ili desert vašim mališanima. U ovim nekim neizvjesnim danima, kad se klinci zažele slatkog, možete kombinirati na bezbroj načina i umjesto slatkiša i pahuljica napucanih šećerom, od obične žitarice dobiti slatku i zdravu kremu. Na blogu se nakupilo nekoliko divnih recepata za zdrave slatke obroke pa škicnite. RECEPT: 500 ml mlijeka (kravlje ili biljno) 2-3 žlice meda…
-
Krafnice punjene kremom
Generalna proba. Htjela sam, za promjenu, umjesto tradicionalnih krafni napraviti malo drugačije, aromatičnije, zanimljivije. Bez kvasca, bez čekanja. Jer čekanje je meni najgora kazna. Pa sam umijesila tijesto s praškom za pecivo i redom dodala, ne štedeći; kardamom, cimet, koricu limuna (u nedostatku đumbira) i malo ružine vodice koju inače koristim za uskrsne pogače. U duboko ulje pa svaka, još vruća, uvaljana u krupni šećer i cimet. Krema u koju sam umjesto vanilije dodala nekoliko kapi ružine vodice… Cijela kuća miriši. Jesu li mi draže od domaćih pokladnica? Nisu.. Jer uspomene pobjeđuju nove okuse. Jesu li mi ukusnije? Definitivno! Ljudi moji, koja eksplozija okusa. Onih najdivnijih. RECEPT: Za krafne: Mjera…
-
Tortilje punjene povrćem i sirom
Ovaj recept je baš onako ženski… Bez mesa i bespotrebnih kalorija. S druge strane, idealan je za svakog muškarca koji bježi od kuhinje i tvrdoglavo misli da ne zna kuhati. …jer je jednostavan i brzo je gotov. Pa sam ja to ovako zamislila: On u pregači priprema iznenađenje, a ona u negližeu pijucka bijelo vino iz kristalne čaše i čeka večeru. U ovom slučaju ruža je višak. Usput ćete testirati njegovu ljubav, jer ako jedan mesožder ovo skuha i pojede, stvarno vas voli? Na vama je samo da mu recept podvalite mudro i nježno? i sretno vam Valentinovo? Ovo je baš jako fino? RECEPT: 500 g špinata 1 brokula 300…
-
Brokula i cvjetača kakvu djeca vole
Satralo me! Prehlada. A na poslu, takva situacija da mi je bolje ne ostat kod kuće jer ću poslije biti još bolesnija. Pa sam od ponedjeljka uredno obavljala sve kao i inače… Srećom, ostalo je nešto gulaša, a i muž se sažalio pa se uhvatio kuhače dva dana. Jaja i krumpir uglavnom i tortelini iz vrećice.? Kuhao mi je čajeve i cijedio limune, pokrivao dekom, opskrbio me kapima za nos, pospremao i skupljao za mnom potrošene maramice.. pa sam mu oprostila jaja i krumpire? Nekad mislim da mene nema kako bi umrli od skorbuta ili teške anemije. Ili bi postali sumo borci protiv svoje volje. Zato bi nekoliko mjeseci uživali…
-
Polpete od kelja, batata i prosa
Peti dan bez mesa.. Pišem dnevnik, zlu ne trebalo ? Opće stanje djeteta stabilno Ne pokazuje znakove bolesti. Diše i reagira na podražaje. Jede sve bez prigovora. Noćas sanjao ćevape. Muž kaže da bi bezmesni tjedan produžio na mjesec. Probava uredna, misli bistre, manje umora. Mater ne zna jer bi bilo:” Daj ditetu komad mesa, umrit će” Još sutra pa u subotu kuham goveđi gulaš. Da ne bi mislili kako sam otišla na kvasinu? A ove divne polpete su ne oduševile. Opet sam djetetu koje ne voli kelj ni batat podvalila.. Svidjelo mu se jako! RECEPT: 1 manja glavica kelja 1 manji ljubičasti batat 3 režnja češnjaka 1 šalica od…
-
Kremasta juha od poriluka
Danas je 5. dan bez mesa. Kažem ja njemu jučer:” Ovo naše dijete sve jede, bez prigovora” Za početak juha od poriluka, za koju je rekao da je odlična. Puna dva tanjura. A zatim ispred njega stavljam najveću zdjelu salate (kristal, radič, ribana mrkva, 3 kuhana jaja, avokado, limunov sok. Uz to dvije šnite integralnog kruha. Nije uspio baš sve pojesti. Rekla bi moja mater sad: ‘Nemoj mučit dite, daj mu komad mesa!” Ali divno je što ju ne slušam… i što radim na tome da mu izbijem iz glave da biti sit nije kad se nakon jela ne možeš pomaknut ni disat. Osjećaj sitosti je onaj trenutak kad ti…
-
Tjestenina s kremom od špinata
Ima li nekoga tko nije jeo špinat na mlijeku? Uz obavezne pohane šnicle i pire ili faširance, a često i samo uz jaje na oko. Ima li djeteta u ovim krajevima koje nije uživalo u ovako pripremljenom špinatu? Valjda jedino zelenje koje niti jedno dijete neće odbiti. Zato su kod mene kreme od kelja, brokule, blitve pa čak i raštike ili graška vrlo često bile na tanjuru. A sve po uzoru na sjeckani špinat iz djetinjstva. Umjesto mesa, divno paše uz kuhanu palentu s maslacem i sirom ili uz tjesteninu, a isto tako ga možete umiješati u rižoto koji ste napravili bazično, samo od luka i temeljca.. Samo pred kraj…
-
Topla zimska salata s preljevom
Evo, dijete se vratilo s košarke i pojeo pun tanjur ove divote. Rekli smo da ovaj tjedan odmaramo od mesa. Nije se bunio. Proteine nadoknađuje pravilno balansiranim obrocima. Dosta mahunarki, gljiva, jaja, sira, orašastih plodova.. RECEPT: 1 ljubičasti batat 2 cikle 4 mrkve Sve ogulite i narežite na kolutove, posolite, popaprite, prelijte maslinovim uljem i stavite peći na masni papir u prethodno zagrijanu pećnicu oko 15 minuta na 180 ° C 1 šalica ječma (2,5 dl) Operite ga i stavite u hladnu vodu kuhati oko 30 minuta. Kad zavrije, posolite. Kad je kuhan, procijedite i dodajte maslinovo ulje. Oko 300 g čimulica Čimulice operite i skuhajte u posoljenoj…
-
Zimsko varivo s ječmom i čimulicama
Odlučili smo ovaj tjedan jesti samo bezmesne obroke… Dobro, nismo baš mi odlučili. Ja sam odlučila. S obzirom na to da ipak ja držim kuhaču u svojim rukama, dajem si to za pravo. Ubilo nas blagdansko prejedanje pa sam se nekako sažalila nad vlastitom sudbinom. Zanemarit ću želje djeteta… iako bi on meso i tijesto svaki dan, pojest će uglavnom sve što mu serviram. Nakon dugogodišnje borbe, svađe, suza i borbe. (Da ne bi pomislili “Blago tebi”). Muž srećom uživa u laganijim obrocima, u obilju povrća i jelima sa žlicom. Dođu te neka godine kad i najtvrdokorniji mesožderi popuste. Pa sam se opskrbila povrćem s lokalne tržnice i krenula u…
