-
Pita s orasima i čokoladom
Idemo dalje…. Ne spominjem potrese, bolesti i užase više. To ne znači da me nije briga. To znači da se borim i puštam da se život nastavi. Vidim da se mnogi boje krenuti dalje. Ali moramo. Ako želiš pomoći, možeš u tišini. Uvijek su me učili: “neka ti ne zna ljevica što radi desnica.” U prijevodu… šuti i pomozi bez pompe i busanja u prsa. I pusti druge na miru. Svatko se ponaša prema vlastitoj savjesti. Opet vidim osude, zamjeranja i razdvajanja. Uvijek će ih biti. Takva smo sorta. Nema pomoći. Ovi su više, ja sam manje. Ja sam ovoliko, on nije ništa. Širenje informacija se pretvorilo u širenje grizodušja…
-
Griz na mlijeku s kakaom i orasima
Sjetila sam se da je ovaj recept za najdraži doručak iz vrtića ostao neobjavljen. Možda to i nije slučajno. Dok se stvaraju sumanute zalihe bijelog brašna, htjela bih vas podsjetiti da malo razmislite i umjesto 20 kg brašna možda kupite pirov griz, proso, kukuruznu krupicu. Od ovih vrijednih namirnica možete složiti zdrav doručak ili desert vašim mališanima. U ovim nekim neizvjesnim danima, kad se klinci zažele slatkog, možete kombinirati na bezbroj načina i umjesto slatkiša i pahuljica napucanih šećerom, od obične žitarice dobiti slatku i zdravu kremu. Na blogu se nakupilo nekoliko divnih recepata za zdrave slatke obroke pa škicnite. RECEPT: 500 ml mlijeka (kravlje ili biljno) 2-3 žlice meda…
-
Zobena kaša za cijelu obitelj
Kad su mali, slatki i blesavi možeš ih pokazivati po internetima, gugutati im, grliti, maziti i ljubiti koliko želiš. A onda, kad dođu u pubertet, sve po redu pada u vodu. Osim što su još malo blesaviji. Pa su slike obezglavljene, poput ove. Ali ima nešto što ostaje…. Briga… koja se s centimetrima povećava. Pa su obroci sve obilniji i hranjiviji…. Kao i ovaj doručak. Prije škole, a često je i meni doručak na poslu. Obožavam. I muž se navukao na zobene kaše. RECEPT: 1 šalica (2,5 ili 3 dl) zobenih pahuljica 5-6 suhih smokava (ili suhih šljiva, marelica, grožđica….) 1-2 žlice meda 2 žlice sirovog kakaa 1 žličica cimeta…
-
Zdrave palačinke s preljevom
Vikendom doručkujemo zajedno. Dugo i polako, negdje oko podne. Dijete spava duže, a ja volim onu prvu jutarnju kavu popiti u samoći i miru. Pa se sve nekako rastegne. Ne robujemo pravilima vikendom. Pravila su samo naša i nitko na njih nema pravo. Tako nam se i ručak pretvori u večeru. Dani u tjednu kada nam je lijenost dozvoljena. Ovoga puta, za doručak, palačinke u zdravoj verziji. Uspješnost nekog jela često ocjenjujem prema reakciji najmlađeg člana. Ako pojede, dobro je. A ovo je bio jedan ukusan i zdrav obrok. Ako vam nedostaje ideje za zdrave obroke prije škole ili vrtića, ovo je pravi izbor! RECEPT: Za palačinke: 1 šalica (2,5…
-
Orahnjača
Božić bez orahnjače je bio nezamisliv. Kad bolje razmislim, Božić je počeo tek kad bi osjetili miris pečenog dizanog tijesta. Taj miris se ne zaboravlja. Možda bi ga trebalo uvrstiti u terapiju kod lošeg raspoloženja. – Ispeci orahnjaču i upijaj mirise.. Bez nuspojava i kontraindikacija. A onda pripremi topli kakao s dodatkom anisa i cimeta i pokrij se dekicom.. Recept za orahnjaču pronaći ćete u svakom kutku interneta. Znate li koji je najbolji? Uvijek onaj bakin. Sasvim je svejedno čija je baka.. Jer, nije to do okusa, to vam je do uspomena. Zato stalno ponavljam da je hrana emocija. Kad zagrizeš u omiljenu slasticu, a okus te istog trenutka teleportira…
-
Zdravi keksići od zobenih pahuljica i oraha
Postoje ona neka nedjeljna jutra kada su koraci usporeni, kava se pije do podne, a doručak je u vrijeme ručka. Takve dane najviše volim. Lijena buđenja, hodanje u pidžami i doručak koji obavezno izmislim, kreiram spontano jer takvim danima mašta radi najviše. Ponekad obilnije, ponekad sasvim malo zbog obilnog ručka koji jedva čekam početi raditi… Ove nedjelje sam doslovno na brzinu složila ove keksiće. Mirisne i ukusne. Dijete mi je svjedok. Kad on odobri, onda znam da sam uspjela… Slatki i zdravi, uz topli kakao. U pidžami, bosih nogu… S krmeljima u očima. Jer možemo. Jer je nedjelja 🙂 RECEPT: šalica od cca 1,5-1,7 dl do vrha puna šalica…
-
Kolač od oraha, griza i jabuka
Starinski recept za sočni kolač od jabuka, griza i čokolade u malo modificiranoj, zdravijoj verziji. Bez grižnje savjesti ga možete ponuditi vašem malom sladokuscu za užinu ili doručak, a nećete se nimalo razočarati uvrstite li ga među ponudu božićnih kolača. Sočan, sa svim plodovima jeseni i zime, savršen zalogaj uz topli kakao ili čaj. Nije previše sladak, a djeca ga obožavaju 🙂 RECEPT: mjera je šalica od 2 dl šalica pirovog integralnog griza šalica mljevenih oraha 2 jaja šalica i pol mlijeka 4 velike jabuke šalica kokosovog šećera (ja sam stavila malo manje, oko 1,5 dl), ali može slobodno 2 dl šalica kokosovog ulja 3 žlice gorkog kakao praha 1…
-
Sočni kolač s bundevom
U sezoni tikve, osim juhice, najviše volim raditi kolače. Narančasta tikva u kolačima i kremama mi je puno draža od slanih kombinacija. Ima taj slatkasti okus pa nije potrebno dodavati puno šećera, odnosno meda. Savršeno se kombinira sa začinima poput cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, limunove korice… Ovaj kolač je izuzetno sočan, ne sadrži nezdrave masnoće, šećer niti brašno. Idealna bezglutenska, zdrava poslastica. Uz šalicu toplog kakaa ili čaja, savršen doručak, a odlično će poslužiti kao školska užina?? RECEPT: 200 g ribane muškatne tikve 1 kruška ili jabuka 3 jaja 250 g mljevenih oraha i lješnjaka (miješano) 4 žlice kokosovog brašna Velika puna žlica kokosovog ulja Med 3-4 velike žlice 1…
-
Mesne okruglice s pestom od peršina i oraha
Kad zahladi toliko da snijeg pada čak i na otocima, teško da na tržnicama možete naći svježe povrće koje nije smrznuto. Tek poneko, najotpornije uspije preživjeti. Na vrhu svega je Raštika. Kraljica zime, kraljica vitamina koja je otporna i na najjače hladnoće. Danas ju čekam po narudžbi i spremam vam čuda s ovom zelenom ljepoticom. U međuvremenu se snalazim kako najbolje znam. Nikako ne pristajem na rješenje meso i krumpir bez zelenog pa sam jučer za ručak uz mesne okruglice servirala pesto od peršina i oraha, a sve na podlozi od rikule i zelene salate. Samo vitamini i proteini. Kao savršeni ručak za male i velike sportaše, a i za nas…
-
Pečene prokulice s kobasicom i orasima
Na ovaj način bih prokulice mogla jesti svaki dan. Brzinsko jelo koje ponosno može prezentirati glavni obrok, uz finu zdjelicu salate. Za prste polizati! Najvažnija je činjenica to što je za čas gotovo. Kad imate malo vremena ili niste raspoloženi za kuhanje ili samo imate pametnijeg posla od boravka u kuhinji. Ja sam oduševljena. RECEPT: 500 g prokulica 2 domaće pečenice(kobasice za pečenje) 1 šaka oraha prstohvat curryja malo soli maslinovo ulje Prokulicama odrežite višak peteljke i loše listiće. Veće prokulice prepolovite, a manje ostavite cijele pa ih operite. Stavite ih kuhati u kipuću vodu 3-4 minute. Za to vrijeme pečenice narežite na kolutove. Prokulice procijedite, stavite ih u…
Hrana i priče
