Mladi grah s repom

Nakon ribe, ovotjedni meni otvaram jednim finim, jeftinim, zdravim, starinskim jelom…..
O repi nisam znala ništa dok moj junior jednoga dana nije došao iz vrtića i rekao, s oduševljenim smiješkom da je za ručak imao varivo od repe, što je naravno značilo da moram nabaviti recept.

Od tada je repa omiljena namirnica i rado je pripremam na ovaj način u kasnu jesen i u zimskim mjesecima.

RECEPT:
500 g kisele repe
500 g mladog graha
1 veći luk
100 g domaće slanine
4 češnja češnjaka
žlica koncentrata rajčice
sol, papar, crvena paprika
3 lovorova lista

Napravite pesto od slanine i luka pa stavite da se lagano dinsta na ulju miješajući. Odmah posolite i posipajte crvenom paprikom te dodajte lovorov list. Kada je skoro dinstano dodajte sitno sjeckani češnjak, promiješajte i zatim dodajte dobro ispranu kiselu repu(da nije previše slana) i oprani mladi grah.

Zalijte vodom da sve prekrije. Odmah dodajte koncentrat rajčice.

Trebat će tijekom kuhanja nadolijevati vodom, ali ne previše da ne bude rijetko.
Isto tako, kušajte stalno i dodajte začine prema ukusu: sol, papar, paprika….

Kuha se otprilike 45 minuta. Dodajte zadnjih 15 minuta kuhanja žličicu integralnog brašna rastopljenog u malo hladne vode kako bi dalo gustoću varivu.

DOBAR TEK!