Tart od bundeve

Bundeva mi nije omiljena namirnica. Zapravo ju ne volim.
Slatka, brašnasta, uvijek kod kuhanja traži brdo začina kako bih iz nje izvukla jestivu kombinaciju.
Bez obzira na to, ona je plod jeseni, a kako ja obožavam koristiti samo sezonske plodove, morala sam pronaći način da je u ovom razdoblju maksimalno iskoristim!

Došla sam do zaključka da je bundeva (opet po mom ukusu) najbolja u kolačima i slatkim kombinacijama.
Tako je nastala ova kreacija koja je ispala izuzetno ukusna!

 

ZA TIJESTO:
200 g pirovog brašna 
100 g sitno mljevenih lješnjaka
100 g maslaca
2-3 žlice hladne vode
1 krcata žlica meda

ZA KREMU:
500 g butternut bundeve
1 žlica ribanog đumbira
2 jaja
100 g meda(dvije pune žlice)
Sok od pola limuna(ili cijelog, ovisi o ukusu)
Ribana korica od 2 limuna(nešpricana)
1 žlica cimeta
150 ml vrhnja za šlag

ZA UKRAS:
1-2 šake prženih  lješnjaka
100 g čokolade za kuhanje

POSTUPAK:
Prvo napravite tijesto. Pomiješajte brašno i lješnjake pa dodajte hladni maslac narezan na
listiće i sve dobro izmrvite prstima.Kada dobijete mrvičastu smjesu dodajte med i 2 žlice vode i umijesite tijesto. Formirajte kuglu i zamotajte u prozirnu foliju pa u hladnjak.

Za to vrijeme bundevu narežite na kocke i stavite je kuhati da omekša. Kada je gotova procijedite je i štapnim mikserom ili u sjeckalici napravite pire. Pustite da se ohladi.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Malo će se teže oblikovati zbog lješnjaka u smjesi pa ga nemojte do kraja razvaljati već koliko ide, a zatim ga prebacite u okrugli kalup i u njemu, prstima formirajte oblik prema kalupu. Vilicom izbodite tijesto po cijeloj površine da se ne napuhne tijekom pečenja.
Stavite u pećnicu koju ste zagrijali na 180 da se peče 10 minuta.

Izradite mikserom  dva jaja s medom, dodajte vrhnje, đumbir, limunovu koricu, sok od limuna, cimet i pire od bundeve. Kušajte. Nakon deset minuta izvadite tijesto iz pećnice i ulijte
kremu pa vratite u pećnicu još 20-30 minuta.

Kada je pečeno posipajte prženim lješnjacima i rastopljenom čokoladom. Čuvajte u hladnjaku do posluživanja!

Tart od bundeve

JAAAAKOOOOO FIIINOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!

0
(Visited 9 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *