Tjedan 9.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- Gregada
NEDJELJA- Teleća jetra na naglo + brokula
PONEDJELJAK- Šumske gljive u umaku s zapečenim žgancima + salata od matovilca
UTORAK- Povrće iz woka s integralnom rižom
SRIJEDA- Varivo od crvene leće s kurkumom i garam masalom za 2 dana 😀
ČETVRTAK- Pečene prokulice s kobasicom i orasima + salata zelena, ribana mrkva, ribana repa
PETAK- Varivo od crvene leće s kurkumom i garam masalom
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
700 g svježe bijele morske ribe
par domaćih kobasica (blago ljutih)
teleća jetra 2 odreska po osobi
350-400 g šumskih gljiva
3-4 poriluka
brokula
1 manji kelj
repa – 1 manja
200 g svježeg špinata
zelena salata, radič, matovilac
500 g prokulica
ribani parmezan
sezonsko voće: mandarine, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
Krenuo je domaći kivi….Iskoristite priliku, a u najavi su i domaće naranče uskoro ?
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
