Tjedan 10.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- Tacosi s lososom i povrćem
NEDJELJA- Ljepljiva svinjska rebra + salata od mrkve, rikole, crvenog luka, zelene salate i crvenog kupusa
PONEDJELJAK- Pašta fažol (za dva dana)
UTORAK- Carpaccio od lososa + rikola
SRIJEDA- Pašta fažol
ČETVRTAK- Pečene paprike punjene sirom + prilog integralna riža ili proso
PETAK- polpete od leće i prosa i dinstano slatko zelje
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
800 g svinjskih rebara
600 g svježeg lososa
suho meso (panceta, rebra)
500 g graha (puter ili trešnjevac)
1 vezica peršina
rikola
1 glavica zelenog kupusa
zelena salata
svježe paprike
10 domaćih jaja
domaće vrhnje
crveni kupus
sezonsko voće: mandarine, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
Krenuo je domaći kivi….Iskoristite priliku, a u najavi su i domaće naranče uskoro ?
0
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
