-
Slana torta od jaja, sira i povrća
Jaja i sir za ručak. Ovo je prava kalorijska bomba. Zbog masnog sira i jaja. Iako tako ne izgleda, vrlo je zasitno. Malo za promjenu, umjesto kajgane ili omleta. Izgleda kao prava pita, a ne sadrži brašno pa u njoj mogu uživati svi bezglutenci. Količinu sira možete povećati ili smanjiti. Isto tako možete slobodno staviti 4 jaja. Ništa se neće dogoditi. Povrće možete mijenjati po želji..Gljive, cvjetača, samo tikvice, čak i mahune u sezoni. Igrajte se okusima ? RECEPT: 5 jaja Oko 300 g topivog sira (gouda,chedar, mozzarella) Ja sam kombinirala goudu i mozzarellu Sol, papar 1 tikvica 1 brokula 3 šake graška 1 manji luk Brokulu razdvojite na cvjetiće,…
-
Punjene tikvice
Ne znam jeste li primijetili kako se grčevito držim ljeta i ne dam mu da ode. Na mojim tanjurima, zadnje vrijeme, isključivo rajčice, tikvice i patlidžani na sve moguće načine. Kao neka grižnja savjesti. Možda ga nisam dovoljno cijenila, obratila dovoljno pažnje…A sad odlazi i nadoknađujem sve, da se brže vrati ili da ga udobrovoljim pa možda ostane duže. Ove okrugle tikvice nemam priliku često viđati pa sam se bacila na njih čim sam ih ugledala na tržnici. Žena me gledala u čudu. Nisam išla na obogaćivanje okusa začinima. Htjela sam lagano jelo u kojemu će dominirati okus mesa i svježina povrća. Dosta. Kad imate kvalitetne namirnice, svježe meso i…
-
Savršeno ljetno varivo
Kad krene ludnica, škola, posao, strka i panika, najviše volim pripremati ručkove u jednom loncu. Najvažnije mi je da jelo bude zdravo i hranjivo, a isto toliko mi je važno da se može lako podgrijati kada je dijete samo kod kuće. Variva su u tom slučaju najbolji izbor! Idealno je vrijeme za mladi grah, tikvice, paprike i patlidžan pa sam ih odlučila sve udružiti i u kombinaciji sa zdravom žitaricom servirati za ručak. Predivno jelo, bogatog okusa uz dodatak ružmarina i lovora. Dijete je uživalo u svakom zalogaju, iako ne voli patlidžane ni tikvice…Zato sam im gulila koru, jer jedino ih po koži prepoznaje. Malo lukavstva ne škodi. Vječiti…
-
Mediteranska pita
Da, da…Dobro ste vidjeli! Ovo je smilje na fotografiji. Iz Komiže. A i pita je rađena u Komiži ovoga ljeta. S origanom koji sam sama ubrala i rajčicama koje mirišu na ona vremena kada smo bosi trčali i jeli ih kao jabuke, netom ubrane. Tako sam iskopala stare krpe moje pokojne tete Marcele i umjesto da ih bacim, onako poderane i istrošene od godina, ja sam ih sačuvala na čuđenje svih prisutnih….Da dočara neka prošla vremena. Već mi fali more, a nisam se ni vratila…Stari drveni namještaj, okrhnuto posuđe i miris smilja.. RECEPT: tijesto: 200 g glatkog brašna 100 g oštrog brašna 150 g maslaca (hladnog) hladna voda (1-2 žlice) 1 tikvica…
-
Mediteranski složenac od povrća
Jučer sam dobila ogromnu tikvicu od svoje kolegice. Martina je jedna od onih sretnica koja ima mogućnost uzgajati svoje vlastito povrće i voće. Tako nas, nerijetko počasti domaćim jabukama, breskvama, teglicom pekmeza i meda. Ova je tikva po mojoj slobodnoj procijeni bila dugačka 50 cm. Za početak sam napravila ovaj složenac, koji malo podsjeća na francuski Ratatouille. Što je sljedeće, još nisam odlučila. Okus i miris mora na tanjuru. Doslovno. Ako vam je malo, uvijek možete ispeći nekoliko desetaka ćevapa. Meni skroz dovoljno. Povrće se sa sirom lagano zapeče, a dole pusti svoj sok koji daje sočnost i aromu svih onih začina koje ste stavili. Divota. RECEPT: Količine ovise o…
-
Rolice od tikvica s kravljim sirom i mladim lukom
Ako postoji najbolji način pripremanja tikvica, za mene je to sigurno ovaj. Dobro, i tikvice na roštilju su odmah tu negdje. Svaki put kad radim ove rolice, iznova me oduševe okusom. Volim ih servirati uz neku kuhanu žitaricu i sve pokapati domaćim maslinovim uljem. Cijela poanta ljetnih recepata trebala bi biti u tome da su jednostavni za pripremu, lagani za želudac, zdravi i ono najvažnije, ukusni. To je to. Nemojte od mene u ovim mjesecima očekivati nešto zahtjevno. Povrće, voće i poneka pojednostavljena verzija deserta, a možda me na moru uhvati volja da zamijesim komišku pogaču….Na vrijeme ću vas informirati 😉 RECEPT: za 20-ak rolica: 2 tikvice maslinovo ulje domaći…
-
Aromatične mesne okruglice s pečenim povrćem
Najljepši su mi brzinski ručkovi. Oni ručkovi koji su gotovi za maksimalno 30 minuta, a nisu dosadni. Kad sam dobro raspoložena pa dodam neku nesvakidašnju namirnicu, začin ili kad nešto poput mesnih okruglica serviram uz zanimljivi prilog. Volim jednostavne okuse. Previše različitih začina u jednom jelu me živcira. Volim osjetiti glavnu namirnicu u svoj njenoj raskoši uz začin koji će joj dati dodatnu punoću i opet je gurnuti u centar okusa. Zato ja nisam ljubitelj bosiljka. Toliko intenzivan okus i miris mi uvijek ubije divotu svježe rajčice i mozzarelle. U tom slučaju mi je maslinovo ulje dovoljno. Bosiljak zbog ukrasa i ništa više. Puštam druge da u njemu uživaju, a…
-
Juha od mrkve s đumbirom i limunom i popečci od tikvica s heljdinim brašnom
Volim ručkove u bojama! Smeđe i bijelo mi je dosadno. Kada je na tanjuru šarenilo, znam da radim dobro za svoje zdravlje i zdravlje moje obitelji. Što više povrća, voća i mahunarki trebala bi nam biti nit vodilja kod planiranja tjednog jelovnika. Ne želimo zaspati nakon ručka, već želimo da nam on da energiju za dnevne aktivnosti. Ako smo umorni, tromi, bezvoljni, organizam nam šalje poruku:“Probudi me!“ Zato, što više duginih boja, mahunarki i cjelovitih žitarica!! Ako ne zbog sebe, mislimo na naše najmlađe. Mi im stvaramo navike……………. JUHA OD MRKVE: 5 većih mrkvi(po mogućnosti domaćih) Komad korijena celera 1 veći luk Maslinovo ulje Mali komadić korijena đumbira Sok od…
Hrana i priče
