Doručak,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Užina

Riža na mlijeku s preljevom od malina

Kod nas vikendom, kao po običaju, doručak oko podne.
A doručak ljeti izgleda malo drugačije.
Djeca vole sve one kašice koje ih podsjećaju na Čokolino.
Kad ju dobro upakiraš i dotjeraš začinima, pojest će svaku kuhanu žitaricu.
Barem je kod mene tako.
Pa dijete često jede kreme od prosa, zobene kaše s voćem, knedle od griza, a ovoga puta i rižu na mlijeku.
Sigurna sam da će se neki od vas vratiti u djetinjstvo i sjetiti omiljenog slatkog obroka.
Malo sam ga doradila i uz dodatak kardamoma, kurkume i cimeta obogatila okus. Umjesto šećera, med i brzinski preljev od malina.
Pokus uspio, dijete zadovoljno, ja sretna.
Zdrav obrok za male i velike sportaše😊
RECEPT:
200 g riže okruglog zrna
Oko 700 ml mlijela (kravlje ili neko biljno po izboru)
2 žlice meda
1 žličica kurkume
cimet i kardamom po želji
za preljev:
1 šalica malina ili kupina
malo meda
Rižu kuhati u loncu u malo mlijeka.
Mlijeko postepeno dodavati kako riža bude bubrila. Cca 700 ml
Dodati cimet, kurkumu i kardamom po želji.
Neka se kuha na laganoj vatri dok se riža ne raskuha, odnosno dok ne postane sasvim mekana.
Kada je gotovo, umiješati dvije žlice meda.
Maline staviti u lončić, dodati meda po želji pa kuhati dok se ne zgusne.
U zdjelice stavljajte prvo sirup od malina, preko toga rižu pa opet maline.
print
1
(Visited 711 times, 4 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish