• Glavna jela,  Recepti,  Vege,  Zima

    Popečci od kelja

    Nakon blagdanskih prejedanja, kalorične hrane i obilja šećera vrijeme je da se vratimo u normalu. Nikako ne prihvaćam kompromise pa tako ni mogućnost izrade zdravijih poslastica za vrijeme božićnih i novogodišnjih dana. Što je orahnjača bez šećera i bijelog brašna? Zato tih dana radim tradicionalne kolače… I nikada neću prestati…. Kad smo to raščistili možemo se vratiti na današnji recept…. Idealno jednostavno jelo, vrlo ukusno i zasitno… Ja sam ga danas pripremila za ručak od ostataka u hladnjaku, ali slobodno se možete poigrati nekim drugim povrćem. Ovčji sir i sjemenke obogatili su ove popečke potrebnom aromom i hrskavošću… Čak je i moj izbirljivi sin bio oduševljen okusom. Prednost ovih polpetica…

  • Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Kolač od oraha, griza i jabuka

    Starinski recept za sočni kolač od jabuka, griza i čokolade u malo modificiranoj, zdravijoj verziji. Bez grižnje savjesti ga možete ponuditi vašem malom sladokuscu za užinu ili doručak, a nećete se nimalo razočarati uvrstite li ga među ponudu božićnih kolača. Sočan, sa svim plodovima jeseni i zime, savršen zalogaj uz topli kakao ili čaj. Nije previše sladak, a djeca ga obožavaju 🙂 RECEPT: mjera je šalica od 2 dl šalica pirovog integralnog griza šalica mljevenih oraha 2 jaja šalica i pol mlijeka 4 velike jabuke šalica kokosovog šećera (ja sam stavila malo manje, oko 1,5 dl), ali može slobodno 2 dl šalica kokosovog ulja 3 žlice gorkog kakao praha 1…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Variva i juhe,  Zima

    Zimska juha od kelja

    Toskanska juha od kelja je jedno od onih jela koje vežem uz hladne dane, snijeg, vatru u kaminu… Osim toga, jedno je od onih jela gdje kelj postaje omiljena namirnica… U originalu, ova juha kuha se s kobasicama. Ja sam se ipak odlučila za domaća dimljena rebarca… Ni po čemu posebno ne bi se razlikovala od variva na koje smo navikli, osim što ide više krumpira u odnosu na kelj… ali žlica gustog, kremastog vrhnja mu daje ono nešto…I obavezno papar… Čak i dijete (mrzitelj kelja) jede Moj favorit među jelima od kelja, ma među juhama općenito <3   RECEPT: 1 mala glavica kelja ili 1/2 veće 2 domaća suha…

  • Blagdanski recepti,  Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Juneća koljenica u šugu s njokima

    Meso juneće koljenice je kao stvoreno za gulaše ili juhe… Idealno je za dugo, lagano kuhanje.. Meso je mekano, sočno, prošarano masnoćom koja mu daje neodoljiv okus. Kao prilog uz sporo kuhanu koljenicu i šug koji ćete pritom dobiti, možete poslužiti palentu, krumpir ili samo kruh, ali meni su daleko najbolji njoki. Nikako kupovni već rukom rađeni. A ništa nije jednostavnije napraviti od njoka. Provjereni recept je tu…. Koljenica se inače poslužuje u komadu, ali s obzirom na to da moje dijete ne podnosi žilice i masnoću ja sam nakon kuhanje meso natrgala na komadiće, odstranila kost i opnu i servirala meso pomiješano s njokima u bogatom šugu… RECEPT: Za…

  • Glavna jela,  Jesen,  Ljeto,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Zima

    Svinjski odresci u umaku s kaduljom

    Svinjetinu ne pripremam često. Nije mi omiljeno meso. Ja sam vam dijete govedine i teletine😀Ponekad uzmem lungić ili rebarca, a pečenog odojka mi je dovoljno jesti jednom godišnje…Danas sam kupila šnicle koje sam namjeravala pohati. Dijete kao dijete, voli pohano😉A onda sam se u žaru pripreme i soljenja odrezaka predomislila. Dok nije gotovo, nikad ne znam sigurno koje jelo ću napraviti. U tome je veselje kuhanja – improvizacija.😁 Dakle, ispalo je više nego dobro… Preporučujem. I ne, neću se predomisliti… Govedina i teletina su mi još uvijek na vrhu izbora mesa😄😍 RECEPT: 600 g svinjskih odrezaka 2-3 režnja češnjaka 1 žlica kurkume 3-4 listića kadulje senf  2 žlice domaćeg vrhnja ili Vindija-narančasto…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Zima

    Polpete u saftu

    Bilo je to negdje šezdesetih godina prošlog stoljeća… Upoznali su se u Splitu. Ona je bila mlada i lijepa, najljepših zelenih očiju koje ste ikada vidjeli. Zvali su je Liz Taylor… Fakat joj je ličila… Temperamentna Dalmatinka, obožavala je plesati i pričati On, sedam godina stariji, već je neko vrijeme radio, nakon završenog fakulteta, zreo i potpuno suprotnog karaktera… Miran, stabilan, željan učenja i putovanja, nekako se činilo da mu sredina u kojoj se rodio nika…da nije pružala ono što je želio da se potpuno ostvari.. Kako to obično biva, jer suprotnosti se privlače, zaljubili su se na prvi pogled. Uskoro mu se pružila prilika da ode u drugu zemlju…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Punjene teleće rolice na pireu od tikve

    Nedjeljom ipak mora biti malo drugačije 🙂 Ništa pretjerano zahtjevno, ali onih dana kada smo svi za stolom i kada se nikome nigdje ne žuri, volim razveseliti nepca nečim, barem malo drugačijim.   Teletinu svi vole. Posebno pohanu ili u kombinaciji poput ove… Punjenu različitim nadjevima. Kako je moje dijete osjetljivo na masno meso, mekani dio buta je idealan izbor za ručak. Otkrit ću vam jednu tajnu…. Kako bi teleći šnicli prije pohanja bili što mekši, dobro ih je držati u mlijeku preko noći. …Ili barem nekoliko sati prije. Nakon toga posolite, panirajte i ispecite. Dobit ćete mekano meso poput piletine. Ali okus je neusporedivo bolji.     RECEPT: Za…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina,  Zima

    Grisini s ružmarinom

    Ovi grisini su prava senzacija. Ideju mi je dala moja draga prijateljica koja s brašnom radi čuda… Sasvim slučajno sam od prve pogodila idealni omjer sastojaka. Ispalo je baš kako treba.. Uz sir i pršut ili samo za grickanje umjesto čipsa, a idealno za spakirati kao užinu u školi ili na poslu…. RECEPT: 150 g pirovog integralnog brašna 150 g pirovog bijelog brašna ako nemate pirovo, zamijenite ga običnim, pšeničnim Na vrh noža sode bikarbone 1 žličica soli 1/2 žličice meda 1 jaje malo više od 1 dl jogurta, ali manje od 1,5 dl 🙄 85 g maslaca 2 grančice ružmarina (samo listići) malo chilija (opcionalno) Listiće ružmarina nožem nasjeckajte…

  • Glavna jela,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Varivo od raštike

    Dani su kao stvoreni za toplo jelo sa žlicom…. Za utjehu! Nešto slično radila sam s blitvom, ali bez suhog mesa. Ipak, raštika ima onaj jedan specifičan okus kojemu dajem blagu prednost. Ne bih htjela da se blitva uvrijedi. Nema razloga, i ako niste probali ovo jelo, molim vas da probate. Divno je. Ipak s dodatkom suhog mesa u ovim sivim danima, sve nekako postane ljepše… I vrati se nada da će sunce kad tad ponovno zasjati. RECEPT: oko 500 g raštike 2 svježe zrele, mesnate rajčice 2 krumpira oko 150-200 g domaće pancete 1-2 domaće kobasice ili neko drugo suho meso po želji (suha rebra) 1 luk 3-4 režnja…

  • Jesen,  Proljeće,  Variva i juhe,  Zima

    Jednostavno varivo od smeđe leće

    Leća je prava proteinska bomba. Idealna za sportaše i za sve one kojima meso nije omiljena namirnica. Kod nas je leća, već sam ranije pisala, omiljena mahunarka. Ovo jednostavno varivo napravit ćete brzo, a toliko je ukusno i zasitno. Uz njega vam, osim šnite integralnog kruha, ništa nije potrebno. Za gustoću iskoristite neku od cjelovitih žitarica kao proso ili kukuruznu krupicu.   RECEPT: 250g smeđe leće komadić domaće pancete (špeka) 2 mrkve 100 g korijena celere 1 veći luk 1-2 žlice kukuruzne krupice 1-2 žličice Curryja 2-3 lovorova lista 1-2 žlice dimljene crvene paprike malo chilija sol     Leću operite. Pancetu, luk, mrkvu i celer nasjeckajte sasvim sitno. Može…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish