Božićna peciva | Mama, ja sam gladan

RECEPT nastao u suradnji s METRO Hrvatska

550 g pirovog brašna TIP 630 (ili pšenično glatko) + dodatno za posipanje

7 g suhog kvasca

250 ml mlijeka

100 g maslaca

2 jaja

2 žličice soli-ravne, ne krcate

1 žličica šećera, ravna, ne krcata

Crveni papar

Ružmarin

1 sir Camembert

U zdjelu stavite brašno.

U posebnoj zdjelici istucite jaja.

Maslac otopite.

Mlijeko ugrijte da bude mlako.

Mlako mlijeko stavite u lončić, dodajte kvasac i šećer i dobro promiješajte… pustite da se kvasac aktivira 10-ak minuta.

U brašno dodajte sol pa dobro promiješajte.

Dodajte mlijeko s kvascem, jaja, maslac i sve dobro promiješajte rukama.

Prebacite na pobrašnjenu radnu površinu pa dobro zamijesite tijesto dodajući još malo brašna po potrebi, ne više od 25 g.

Trebate dobiti glatku, elastičnu kuglu.

Vratite tijesto u zdjelu, prekrijte krpom i pustite da se diže sat vremena na toplom dok se ne udvostruči.

Nakon sat vremena, prebacite ga na radnu površinu i kratko premijesite.

Trgajte komadiće veličine oraha i dlanovima oblikujte kuglice.

Na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom stavite sir pa oko njega u krug slažite kuglice tijesta.

Sve premažite jajem. Posipajte crvenim paprom.

Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 20 min. Dok ne prime lijepu boju.

Po želji ukrasite biljem provanse ili ružmarinom i mini papričicama za božićni ugođaj.

(Visited 1.405 times, 2 visits today)