Tjedan 5.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- pastrva u kukuruznoj krupici i pečeno povrće
NEDJELJA- teleći medaljoni u umaku od muškatne tikve i prilog integralna riža
PONEDJELJAK- varivo od poriluka
UTORAK- kremasti rižoto s karameliziranim lukom, crvenim radičem i pancetom + zelena salata
SRIJEDA- zarobljena jaja, zelena salata uz dodatak ribane mrkve i celera
ČETVRTAK- varivo od poriluka
PETAK- salata od mladog graha i prosa s crnom rotkvom
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
pastrve
teleći medaljoni (2 po osobi)
3 manje cikle
1 manja muškatna tikva
1 paprika
2 crne rotkve
600 g poriluka
2 šake crvenog radiča
1 vezica blitve
zelena salata
jaja
sezonsko voće: mandarine, grožđe, šipak, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
0
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
