-
Pileća prsa punjena raštikom
Sigurno ste radili nešto slično i punili pileća prsa sirom, špinatom, blitvom ili pestom od peršina. Ako sam u pravu i ako vam se svidjela bilo koja od navedenih kombinacija, ova će vam se svidjeti još i više. Raštika je, za razliku od špinata i blitve, puno izdašnija. Kad skuhate 200 g raštike dobit ćete finu hrpicu zelenja. Ako to isto napravite sa špinatom ili listovima blitve, dobit ćete porciju za bebu od 5 mjeseci i bit će joj malo 😉 Svaku predrasudu da je raštika tvrda i žilava sam odbacila jer ona to nije. Ona samo ne postaje sluzava poput špinata i zadržava svoj okus. …A okus. To je…
-
Pikantna pečena piletina sa šarenom salatom
U našem narodu nekako je navika peći perad na masti ili u obilju ulja. Tako sam i ja odrasla. Onda sam otkrila ovaj način pripreme i oduševila se. Brzo je gotovo, a začine možete dodavati prema želji…Od curryja, kurkume, chilija, senfa…Malo aceta balsamica i soja umaka uz neizostavni med dat će piletini sočnost, slanost, pravu eksploziju okusa. Ovo je jedan od bezbroj kombinacija. Što je najbolje, nema komada mesa koji na ovaj način moj sin neće pojesti…Inače jede samo prsa. RECEPT: 1 pile rasječeno na komade(može i samo krila ili prsa ili bataci) oko 1,5 dl soja umaka 1-2 žličice ribanog đumbira chili ljuskice (količina po želji)…ja sam stavila 2 prstohvata…
-
Curry pileće okruglice
Mojem sinu je ovo bio pravi doživljaj. Okruglice iz pećnice s obiljem curryja i kokosovog brašna… Zapravo sam dobila pileći curry u malo drugačijem obliku. Kako ćete začiniti ove kuglice, odlučite sami. Mi volimo indijske začine, ali ako vam ne pašu, slobodno dodajte samo sol i papar ili neke suhe začine. Kuglice pašu uz umake od vrhnja ili rajčice ili samo zelenu salatu. Ja sam ih servirala uz kremasti ječam… RECEPT: Pileći file (600 g) 1-2 žličice curryja u prahu sol papar kokosovo brašno šaka peršinovog lišća (nasjeckanog) 1 jaje Piletinu narežite na sasvim sitne komadiće nožem. Dodajte sol, papar, curry, peršin, sve dobro promiješajte. Dodajte 1 jaje, dobro povežite…
-
Pileća prsa punjena kremom od bosiljka
Ako volite bosiljak, ovo jelo će vas oduševiti. Čak je i meni bilo fino. Dosta mi je bosiljka do sljedećeg ljeta 😉 Cijela kuća miriši. Čak mi je draži u ovoj kombinaciji nego svjež. Svježi me podsjeća na jaki parfem. Imam osjećaj kao da sam boćicu parfema ulila u usta. Ali to sam ja. Normalni ljudi vole bosiljak i zato sam ga koristila. Nisam mogla izdržati kad sam ugledala onaj pušlek na placu. Uživajte…… RECEPT: 500 g pilećih prsa 10-ak listića svježeg bosiljka kravlji svježi sir (100 g) sol maslinovo ulje 10-ak oraha Pileća prsa filetirajte. Malo istucite batom pa posolite. Pomiješajte u zdjelici malo kravljeg sira i sitno sjeckane…
-
Tortilje od pirovog brašna s piletinom, potočarkom i umakom od avokada
Iako je potočarka jedna od najstarijih biljaka koje je čovjek upoznao, slabo je zastupljena u prehrani. Raste u prirodi isključivo uz potoke, jezera, rijeke i izvore s čistom vodom pa je nazivaju i biljkom čistih voda. Osim što je ukusna salata, možete je staviti u zeleni kašasti sok i tako iz nje izvući ono najbolje u sirovom obliku. Uvrštena je u super hranu. Dovoljno je spomenuti da sadrži više vitamina C od limuna i naranče i više željeza od špinata. Moj današnji ručak, osim ovog zdravog vjesnika proljeća sadrži u sebi zdrave ugljikohidrate(tortilje od pirovog brašna), proteine (domaće pečeno pile) i najzdravije masti (umak od avokada) Ovaj izuzetno zdravi obrok…
-
Pileći ražnjići s bundevom i lukom
Pileća prsa na naglo ili u pećnici su već dosadno, monotono jelo. Kada ih narežete, stavite na ražnjić i dodate narančastu bundevu i ljubičasti luk, dobit ćete jednu posve novu priču, a klinci će se oduševiti. Ako uz to još servirate ovu salatu mislit će da su se našli u zemlji bajki, vila i čarobnjaka. Kad shvatite koliku količinu vitamina su vaši najmlađi unijeli u organizam, poželjet ćete im ovaj ručak servirati češće. RECEPT: 500 g pilećih prsa bez kosti 2 šake bundeve narezane na kockice(otprilike 25-30 komadića 1 veći ljubičasti luk sol maslinovo ulje Pileća prsa narežite na kocke. Posolite i premažite maslinovim uljem. Neka malo odstoji. Na dva…
-
Pesto od brokule s piletinom, bundevom i integralnom tjesteninom
Zeleni ručak, mmmmm…..Opet šareni tanjuri! Ako vam klinci nisu oduševljeni kada im na tanjur stavite brokulu, špinat ili kelj možete probati napraviti pesto. Prednost pesta je taj što se radi ili od sirovog povrća ili tek kratko obarenog u slučaju kad ima tvrdu peteljku, kao što je slučaj kod brokule. Brokulu tada iskoristimo cijelu, uključujući stabljiku i listove. Konačni rezultat je fina kremasta tekstura koja u kombinaciji s tjesteninom ili njokima uvijek prolazi. Još kad na vrh stavite malo omiljenog sira(može kozji ili kravlji) i nekoliko kapi maslinovog ulja, uskoro će djeci postati omiljeno jelo. Kada napravite pesto, dobro ga je brzo potrošiti, ali u hladnjaku će moći izdržati dva…
-
Pečena pileća krilca sa salatom od celera, jabuka, radiča i oraha
Već sam ranije objavila recept za pileća krilca, ali u pohanoj priči s pečenom bundevom. Što mogu kad sam luda za krilcima. Kad bolje razmislim, krilca su mi najdraži dio piletine. Ovaj recept zaslužuje posebnu pažnju. Meni osobno najbolja moguća kombinacija začina, uključujući i moj omiljeni – curry! Provjereno, nije ljuto pa je za klince odličan izbor. Moj izbirljivac je zadovoljan. Nije mi pasalo uz ovo fino začinjeno meso servirati nekakve pečene krumpire ili nešto teško i masno pa sam se odlučila za laganu salatu od celera, radiča i jabuke s limunom i orasima. Pun pogodak! RECEPT: 1200 g pilećih krilaca 1 žlica curryja 1 žličica dimljene ljute paprike 1/2…
-
Pileći tingul s domaćom tjesteninom
Opet uspomene. Čudo jedno kako me ti okusi asociraju na razne situacije, ljude, događaje. Baš kao i glazba. Ovoga puta opet na djetinjstvo i moju baku! Stol prepun svježe zamiješene tjestenine, brašna po rukama koje su je mijesile, najljepših mirisa iz punog lonca ovog aromatičnog jela i nas djece na praznicima u Dalmaciji odakle ovo stoljetno jelo dolazi. Radim ga danas kao i moja pra, prabaka i nadam se, moji unuci. RECEPT 1/2 domaće koke(pilića) 1 veći luk 1 peteljka celera 1/2 svježe paprike 3 češnja češnjaka 1 svježi paradajz ili pelate 3-4 klinčića 1/2 žličice muškatnog oraščića 1 žličica crvene mljevene paprike 4 suhe šljive list lovora sol Pile…
-
Fast food na domaći način
Rijetko koje dijete će ostati ravnodušno pri spomenu Mc Donaldsa, KFC-a, Burger Kinga i sličnih fast food ponuda. Kada bih pitala svog najmlađeg, išao bi svaki dan u neki od navedenih restorana. Naravno da ih izbjegavam u širokom luku, ali ponekad mu udovoljim i organiziram fast food večeru s domaćim, zdravim namirnicama, upakiranima na primamljiv način, bez korištenja pribora za jelo. Bilo uz neku dobru utakmicu, kada pozove dečke na druženje ili kao obiteljska zabava u pauzi igranja neke društvene igre! Svima su prstići masni, smijemo se i uvijek se zaključi da je mamin Fast food restoran, daleko bez konkurencije 😉 PIKANTNA POHANA PILEĆA KRILCA: 1 kg pilećih krilaca brašno,…
Hrana i priče
