Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

Curry pileće okruglice

Curry pileće okruglice

Mojem sinu je ovo bio pravi doživljaj. Okruglice iz pećnice s obiljem curryja i kokosovog brašna… Zapravo sam dobila pileći curry u malo drugačijem obliku. Kako ćete začiniti ove kuglice, odlučite sami. Mi volimo indijske začine, ali ako vam ne pašu, slobodno dodajte samo sol i papar ili neke suhe začine.

Kuglice pašu uz umake od vrhnja ili rajčice ili samo zelenu salatu. Ja sam ih servirala uz kremasti ječam…

Curry pileće okruglice

RECEPT:
 
Pileći file (600 g)
1-2 žličice curryja u prahu
sol
papar
kokosovo brašno
šaka peršinovog lišća (nasjeckanog)
1 jaje
Curry pileće okruglice

Piletinu narežite na sasvim sitne komadiće nožem.

Dodajte sol, papar, curry, peršin, sve dobro promiješajte. Dodajte 1 jaje, dobro povežite smjesu pa ako je potrebno dodajte žlicu ili dvije kokosovog brašna.

Formirajte kuglice željene veličine. Ja sam radila malo veće i bilo ih je 13.

Svaku uvaljajte u kokosovo brašno pa slažite na lim za pečenje obložen masnim papirom i malinovim uljem.

Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 180-190° C 30 minuta.

Nakon 15 minuta ih okrenite. Servirajte uz salatu ili ječmenu kašu.

Curry pileće okruglice

print
0
(Visited 189 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

2 komentara

  • Silvye

    Znači, ove okruglice su nešto oooodlično, radila sam ih već 2 puta u dva tjedan i jedva čeka opet 🙂 Inače smo obožavatelju currya, thai i indijske hrane! Imate super recepte, hvala!!!

    • Nasja

      Jako mi je drago što su vam se svidjele. Kod mene ista situacija s indijskim začinima. Cijelo susjedstvo miriši kad kuham takva jela. Dijete je sretno, a ja još više 😉
      Hvala vam.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish