-
Topla salata od mahuna
Bolesna sparina u zraku. Sinoć sam spavala prekrivena mokrim ručnikom… U gluho doba noći sam se probudila kompletno mokra. Ako nekome treba rješenje za paklene vrućine koje slijede ili ga samo šamaraju hormoni, ova ideja s mokrim, hladnim ručnikom ili krpom je spas Trenutno kuham samo zbog djeteta u pubertetu koje ima 187 cm i još raste, a apetit mu je svaka 3 sata kao da nije jeo danima. Do mene dolaze pritužbe kako već dugo nisam ništa objavila na blogu… Znam, kreati…vna kriza. Ali samo privremena Danas samo za mene ova divna ljetna salata. 3 mlada luka na maslinovom ulju, pa malo češnjaka na listiće, sol, malo timijana. Dinstati,…
-
Tjestenina s kremom od brokule
Ne kuha mi se baš zadnjih dana. Sigurno ste primijetili Ima već neko vrijeme od kada sam zadnji recept objavila na blogu.. Ali sam u međuvremenu oribala pećnicu, hladnjak, posadila mentu, ružmarin i smilje i krenula s vježbanjem. Danas, užasno jednostavan, užasno ukusan i užasno zdrav ručak. Moje veliko dijete obožava brokulu, a ja ju najviše volim u ovoj zelenoj kremi s češnjakom, maslinovim uljem i parmezanom kao preljev za tjesteninu… Ostat će nešto i za užinu sutra na poslu RECEPT: 1 veća brokula 3-4 režnja češnjaka malo mlijeka (kravlje ili biljno) voda od kuhanja tjestenine sol papar maslinovo ulje ribani tvrdi sir tjestenina po želji POSTUPAK: Brokulu skuhajte. Na…
-
Zimska salata s poširanim jajem
Uvijek nam fali ideja za maštovita, zdrava jela. Pogotovo u zimskim mjesecima kad je sve oko nas sivo, pa nam boje na tanjuru isto tako izgledaju. Meso i krumpir. Meso i tjestenina. Meso i riža. Nemaštovito, dosadno, teško… Baš kada nam treba najviše vitamina jer je sezona gripe, šmrcanja, kihanja, kašljanja.. Zato prkosimo zimi. Uz malo volje možemo ojačati imunitet, zaštititi sebe i svoje najbliže ovakvim cjelovitim, dobro iskombiniranim zdjelicama sezonskog povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, luka, češnjaka i zdravih masnoća. Vjerujte mi na riječ, okus je čisto savršenstvo. Kada jednom krenete u ovom smjeru, meso i krumpire ćete htjeti jesti sve rjeđe… Kad vašoj djeci servirate ovakvu šarenu salatu, sve…
-
Domaći baguette s aromatičnim maslacem
Znate one kupovne, smrznute, duguljaste kruščiće (baguette)?? Ima ih s raznim punjenjem. Oni sa češnjakom su mi uvijek bili najdraži. Kupovala sam ih nekada pa onako usput pogledam u sastojke… Cijelo čudo aditiva i čudnovatih naziva. Kao da kupuješ atomsku bombu, a ne komadić kruha. Pa sam odustala. Jer, koliko ja poznajem kruh, osim brašna, vode, kvasca i malo soli ne treba ništa…. … A koliko komplicirano može biti zamijesiti tijesto? ?? Malo čekaš da se udvostruči, ali to ionako ostavljam za lijene vikende kada mi čekanje ne predstavlja problem. Onda napravim od pirovog brašna i bio kvasca dva duguljasta kruščića, uvijek grbava i nepravilna jer ja nemam strpljenja…
-
Salata od kelja, prosa, oraha i tostiranog češnjaka s preljevom od senfa
Ovu ukusnu salatu sam osmislila i zamislila uz ražnjiće s lososom uz koje savršeno paše. Može se jesti kao zaseban obrok, a možete, ako je nosite u školu, na faks ili posao, komadiće pečenog lososa samo ubaciti u salatu i vjerujte mi, oduševit će vas! RECEPT: 1 šalica(za kavu) prosa 6-7 listova kelja 4 češnja češnjaka 10 oraha Proso operite pa stavite kuhati u hladnu vodu. Omjer prosa i vode neka bude 1:4. Kada voda zakuha, posolite pa pustite da se kuha na laganoj vatri poklopljeno 15-ak minuta. Procijedite. Listove kelja operite i odstranite srednji, tvrdi dio u sredini svakog lista. Sve potopite u ključalu vodu i pustite da odstoji…
-
Oslić s krumpirom i juha od oslića
Dva recepta od jedne namirnice. Opet riba i to ovoga puta ona omiljena u kontinentalnom dijelu Hrvatske, a pomalo omražena na jugu. Mislim da moji preci, svi redom iz Dalmacije, nisu nikada jeli oslića, osim kad su bili jako bolesni. Kako je oslić riba poznata po malom udjelu masnoće, preporučuje se kod dijetalnih obroka. Navodno joj je sezona od listopada do ožujka. Bila je baš friška i gledala me kristalno bistrim pogledom pa joj nisam mogla odoljeti i nekako sam pomislila da bi od nje odlično bilo napraviti juhu, a ostatak pomiješati s kuhanim krumpirom i obilno začiniti maslinovim uljem, češnjakom i peršinom. Juhe je ostalo još i za sutra,…
Hrana i priče
