Kruh i tijesto,  Recepti

Mekana peciva s bučinim uljem

Znate što mi je najgore kad se vratim s godišnjeg? To što mi je hladnjak prazan, a tržnice ne rade…
Pa sam se prošetala do obližnjeg dućana i kupila sve ono što inače ne kupujem da mogu djetetu skuhati nešto za sutra dok sam ja na poslu (tikvicu iz Zanzibara od dva metra i hormonima napucana pileća prsa od pileta koje nikad sunca vidjelo nije)
Dobro, ananas i avokado i banane su spasile opći dojam…
I zamijesila sam ova vrhunska peciva za čas jer ja stvarno ne mogu jesti onaj kupovni kruh
Kaže junior:” kako su dobra ova peciva, hrskava izvana, a mekana iznutra!”
Eto, to vam mene najviše veseli

RECEPT:

500 g pirovog brašna
400 ml tekućeg jogurta
1,5 žličica soli
1/2 žličice soda bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
Za premazivanje:
Bučino ulje i sjemenke

Brašno, sol, prašak za pecivo i soda bikarbonu stavite u zdjelu i promiješajte.
Dodajte jogurt i rukama zamijesite tijesto.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu te formirajte 8 peciva.
Slažite ih na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom. Svako pecivo premažite bučinim uljem i posipajte sjemenkama.
Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200°C 20-ak minuta.

 

print
1
(Visited 3.049 times, 2 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

6 komentara

  • Branko Čović

    Super, baš ću probati. Ovo sa hormonima u piletini, puretini se ne govori u javnosti, a trebalo bi.

    • Nasja

      …I javite kako je ispalo 🙂
      Istina, nedovoljno se o tome priča, ali ipak sve više. Tko želi čut će 🙂

  • Ines

    Ovo su toliko ukusna, zdrava i najbrže moguće gotova peciva!! Žao mi je što ih nisam već ranije pekla.
    Radim ih već nekoliko dana i mislim da će svakodnevno biti na menu-u…Jer bez kruha ne mogu, a pokušavam izbjegavati ove kupovne.
    Kako ste i napisali, hrskavi su izvana, a tako meki unutra! I drugi dan su odlični i meki iznutra!!
    Puuno hvala na receptu, kao i na svim ostalim receptima koje nesebično dijelite s nama!
    Vaš blog mi je jedan od najdražih, kada je hrana u pitanju, a obožavam i svaku Vašu priču, koja je uvertira za recept! Imam toliko povjerenja u svaki recept, da nema bojazni hoće li mi nešto dobro ispasti i da li će biti ukusno. Vidi se da dajete 100% sebe kada je kuhanje u pitanju i da iznimno uživate u tome! To se reflektira i na blog! 🙂

    • Nasja

      Ja sam sad baš zatečena ovim vašim komentarom. Hvala vam od srca.. Baš ste me razveselili… Jako volim pisati, ponekad čak i više od kuhanja.. jer pisanje je uvijek u miru i tišini, a kuhanje u glavnom na brzinu, u žurbi.. a peciva su stvarno super ispala i drago mi je da su i vama.. Uživajte😘

  • Ines

    Vjerujte mi, to se tako osjeti da uživate u pisanju…Baš mi je toplo oko srca kada čitam svaku Vašu priču, zamislim svaku situaciju koju opisujete, a nema ljepšeg nego kada pisac dopre do čitatelja…
    Meni je svaki Vaš objavljeni recept jedna lijepa, smislena priča, od početka do kraja: od pomno odabranih sastojaka, pripreme, do krajnjeg jela, koje je uvijek savršeno prezentirano!
    Ma samo Vi nas i dalje uveseljavajte divnim receptima, savjetima i pričama i nitko sretniji od nas!😊

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish