Gusta juha s graškom
RECEPT:
500 g graška
1 luk
3 mrkve
Svježi listovi korijandera
100 g tjestenine po izboru
Soja umak (shoyu)
Sol
Maslinovo ulje
Voda
Luk sitno nasjeckajte pa ga staviti u lonac u koji ste dodali maslinovo ulje.
Mrkvu narežite na komadiće pa s lukom dinstajte desetak minuta da luk uvene.
Dodajte oprani grašak i još kratko dinstajte.
Sve zalijte vodom, začinite soja umakom, posolite i pustite da kuha dok povrće ne omekša.
Zadnjih 10 minuta ubacite tjesteninu ( ako koristite široke rezance prethodno ih natrgajte na manje komadiće kako bi se nakon kuhanja mogli jesti žlicom). Možda će biti potrebno dodati još vode i začina. Kušajte.
Pred sam kraj ubacite sitno nasjeckani korijander.
Dobar tek!
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
Moglo bi Vam se svidjeti
Juha s noklicama od griza i koprive
Integralna riža s koprivom i šparogama
