• Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina,  Zima

    Grisini s ružmarinom

    Ovi grisini su prava senzacija. Ideju mi je dala moja draga prijateljica koja s brašnom radi čuda… Sasvim slučajno sam od prve pogodila idealni omjer sastojaka. Ispalo je baš kako treba.. Uz sir i pršut ili samo za grickanje umjesto čipsa, a idealno za spakirati kao užinu u školi ili na poslu…. RECEPT: 150 g pirovog integralnog brašna 150 g pirovog bijelog brašna ako nemate pirovo, zamijenite ga običnim, pšeničnim Na vrh noža sode bikarbone 1 žličica soli 1/2 žličice meda 1 jaje malo više od 1 dl jogurta, ali manje od 1,5 dl 🙄 85 g maslaca 2 grančice ružmarina (samo listići) malo chilija (opcionalno) Listiće ružmarina nožem nasjeckajte…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko

    Kukuruzni kruh s muškatnom tikvom

    Onda nije bilo multipraktika. Brašno je baka prosula po stolu, od oka, naravno… U sredinu jaje i malo ulja ili masti.. Tada je mene zvala da vilicom razbijem jaje i miješam u krug, malo po malo grabeći brašno sa strane.. Koje je to veselje bilo😍 A onda je ona preuzela. Ja sam gledala širom otvorenih očiju, beskrajnog čuđenja, kako se ta hrpa svega spaja u kuglu tijesta…. Pa sam danas multipraktik preskočila.. I odlučila zamijesiti kukuruzni kruh s muškatnom tikvom.. Bez kvasca…S jajem u sredini, kao da je ona tu… Još je vruć😍😘  RECEPT: 350 g pirea od muškatne tikve Oko 300-350 g kukuruznog brašna 3 pune žlice maslaca 1…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Gusta juha od svježih vrganja

    Ove godine su šume krcate gljivama. Vrganja ima cijelo čudo pa im je i cijena znatno niža nego inače. Prava prilika da se prošetate do šume ako ste poznavatelj gljiva ili da odete do obližnje tržnice. U mojoj obitelji je juha od vrganja favorit. Moj sin ju obožava. Ovo je jelo je zdravo, zasitno i ako mogu birati najdražu juhu od svih juha, to je sigurno ova.. Dakle, iskoristite sezonu vrganja maksimalno. Bogati su vitaminima B skupine, Cinkom, Željezom i drugim mineralima. Odlična su zamjena za meso. A okus im je jednostavno savršen! RECEPT:   1 luk 450-500 g svježih vrganja 2 krumpira 2 lovorova lista komadić celera (korijen) sol…

  • Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina

    Lepinjice

    Kažu da je doručak najvažniji obrok u danu. Osim ako nisi ranoranilac, ovaj obrok uglavnom preko tjedna jedemo na brzinu, ako ga uopće jedemo. Zato je voćni smoothie ili zobena kaša u blenderu uglavnom rješenje. Barem kod nas doma. Čisto sumnjam da među radnim narodom ima onih koji se bude u 5 s osmijehom na licu, peku jaja sa špekom i domaća peciva poput vrsne domaćice u seriji ” Dražesni pupoljci svibanjski” i zatim radosno ćaskaju uz prvi obrok u danu. Ako, pak ima, molim vas da mi se javite da malo porazgovaramo 😉 Zato vikendom doručak izgleda ovako. Uglavnom oko podne, još u pidžami, sa šalicom kave u ruci zamijesim…

  • Glavna jela,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Varivo od raštike

    Dani su kao stvoreni za toplo jelo sa žlicom…. Za utjehu! Nešto slično radila sam s blitvom, ali bez suhog mesa. Ipak, raštika ima onaj jedan specifičan okus kojemu dajem blagu prednost. Ne bih htjela da se blitva uvrijedi. Nema razloga, i ako niste probali ovo jelo, molim vas da probate. Divno je. Ipak s dodatkom suhog mesa u ovim sivim danima, sve nekako postane ljepše… I vrati se nada da će sunce kad tad ponovno zasjati. RECEPT: oko 500 g raštike 2 svježe zrele, mesnate rajčice 2 krumpira oko 150-200 g domaće pancete 1-2 domaće kobasice ili neko drugo suho meso po želji (suha rebra) 1 luk 3-4 režnja…

  • Kruh i tijesto,  Recepti

    Focaccia s kaparima i ružmarinom

    Zamijesiti focacciu? Ništa lakše… Dakle, s obzirom na to da tijesto za pizzu, pogaču, focacciu, peciva i sl. uvijek radim odokativno, pokušat ću vam dočarati kako to kod mene izgleda. 1. Za sva slana tijesta koristim isključivo suhi kvasac (onaj svježi ide samo u kolače s dizanim tijestom, kad njegov specifičan, užasan miris mogu prekriti različitim aromama…rum, vanilija, korica citrusa….) 2. Za razliku od ostalih jela, miješanje brašna, vode i kvasca uvijek doživljavam kao igru… Nema tu velike nauke…. brašno, voda i sol? Može li jednostavnije… 3. Za focacciu i pizzu tijesto nikada ne mijesim niti valjam… Tijesto je uvijek ljepljivo, ne oblikujem ga u kuglu… I diže se samo…

  • Doručak,  Kruh i tijesto,  Recepti

    Kruščići s kefirom

    Postoje jutarnji i večernji tipovi ljudi. Ja spadam u ovu drugu kategoriju. Zato moja prijateljica Sandra ustaje s pijetlovima 🙂 Ovo ljeto sam uživala kad mi je došla u goste na more. Nikada neću zaboraviti buđenje uz miris ovih divnih uštipaka, jaja sa špekom i pečene paprike s češnjakom. Kako samo kuha 😍😍 Zato volim ranoranioce. 😀😍 Uvijek me ugodno iznenade.. Recept mi nije znala dati točno jer je tijesto zamijesila odokativno…. Godine iskustva 😃 Znala sam samo sastojke…   Pa sam količine otkrivala sama… Na zahtijeva puno vremena, valjanje tijesta, dizanje. Idealni kruščići za školsku užinu, doručak, gablec na poslu ili zamjena za kruh. RECEPT (za oko 13 kruščića) 250…

  • O prehrani/O odgoju

    Obitelj u pubertetu

    Nisam dugo pisala o djeci. Nisam dugo pisala o odgoju. Iako bez prestanka razmišljam o ovoj temi, poput svakog roditelja, uvijek sam skeptična kod objavljivanja ovakvog sadržaja. Ne volim tekstove u kojima svi znaju sve i u kojima se serviraju čudotvorna rješenja kako ćete postupiti s djetetom u određenom trenutku. Ne volim kada netko na temelju vlastitog iskustva smatra da je njegova metoda jedino prihvatljiva, ne uzimajući u obzir različite osobnosti djece, različito okruženje, različitu klimu u kojoj odrasta…… Zato odmah da ponovim ono što sam i ranije pisala: Kao učiteljica o odgoju znam puno. Kao roditelj ne znam ništa. Odnosno, sve manje i manje. Mi smo trenutno u pubertetu…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Vege

    Pohani štapići od patlidžana u pećnici

    Kad patlidžane narežete samo malo drugačije i u smjesu za pohanje dodate mirisni ružmarin, a umjesto u dubokom ulju pečete ih u pećnici, dobit ćete jedno potpuno novo jelo. Još ako uz ove mirisne štapiće servirate hladni umak s vlascem i svježim krastavcima…. Nikada se više nećete vratiti na klasične pohane patlidžane. I ono što je najbitnije, klinci će biti oduševljeni. Ako imate mrzitelje patlidžana kod kuće, ogulite ljubičasti dio prije pohanja… Tako ih neće prepoznati… Moj sin je mislio da je meso 🙂   RECEPT:   1 patlidžan grančica ili dvije svježeg ružmarina (samo listići) krušne mrvice (može i ne mora) brašno (pirovo, bademovo, kukuruzno, zobeno……birajte po želji) malo maslinovog…

  • Ljeto,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Ljetna juha od kukuruza, tikvica i celera s jogurtom

    Kukuruz šećerac nije samo ukusan pečen ili kuhan u klipu. Odličan je i u varivima i juhama. Upravo sam napravila nešto između. 😀 Odrezala sam zrna kukuruza pa dodala celer, tikvicu, mladi krumpir, luk, češnjak, lovor, kurkumu, malo chilija…Sve se dinstalo pa kuhalo oko pola sata. Na kraju sam djelomično smiksala i dodala žlicu jogurta i malo maslinovog ulja. Divota. Ja zaista ne mogu jesti tešku hranu po ovoj vrućini. RECEPT: 4 klipa kukuruza šećerca 1 tikvica komad celera veličine manje šake 3-4 mala mlada krumpira 3 režnja češnjaka 1 luk žličica kurkume sol papar maslinovo ulje 2 lovorova lista malo mlijeka (kravlje, bademovo, sojino) chili   S klipova odstranite…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish