Lepinjice

Kažu da je doručak najvažniji obrok u danu. Osim ako nisi ranoranilac, ovaj obrok uglavnom preko tjedna jedemo na brzinu, ako ga uopće jedemo. Zato je voćni smoothie ili zobena kaša u blenderu uglavnom rješenje. Barem kod nas doma. Čisto sumnjam da među radnim narodom ima onih koji se bude u 5 s osmijehom na licu, peku jaja sa špekom i domaća peciva poput vrsne domaćice u seriji ” Dražesni pupoljci svibanjski” i zatim radosno ćaskaju uz prvi obrok u danu. Ako, pak ima, molim vas da mi se javite da malo porazgovaramo 😉 Zato vikendom doručak izgleda ovako. Uglavnom oko podne, još u pidžami, sa šalicom kave u ruci zamijesim nešto toplo i mekano ili prhko. Ovisno o raspoloženju. Na radost djeteta i supruga. Tako bi to trebalo izgledati svaki dan. Ali onda ne bi to znali cijeniti. Cijela ova priča je zbog lepinjica. Nešto kao indijski Naan, ali nije. Zapravo sam recept ukrala od Jamieja Olivera i oduševio me. Joj, kako je on meni super lik 🙂 Kod mene nema kompliciranih recepata. Zato, ako želite oduševiti svoje ukućane bez previše truda, na pravom ste mjestu.

RECEPT:

Brašno stavite u zdjelu (prvo 350 g) pa dodajte sol i prašak za pecivo i promiješajte.

Ulijte jogurt pa sve skupa zamijesite.

Sada dodajte još brašna koliko je potrebno da dobijete mekanu kuglu tijesta, a da se ne lijepi. Trgajte komadiće veličine oraha pa ih na pobrašnjenoj podlozi dlanom spljoštite u oblik kruga.

Vrhom oštrog noža na svaki krug urežite nekoliko pruga kao na slici.

Pecite na vrućoj tavi koju ste samo blago premazali maslinovim uljem ili maslacem. Sa svake strane 1-2 minute.

Vruće ih premažite mješavinom maslinovog ulja, češnjaka i peršina. Ako ne volite maslinovo ulje i češnjak, možete ih premazati maslacem i nekim drugim začinskim biljem ili ne morate uopće premazivati. Odlična su zamjena za kruh… možete ih raditi veće umjesto tortilja pa puniti ili za doručak ka prilog uz kremastu kajganu sa špekom 🙂