Pesto od pečenih tikvica i bosiljka

RECEPT:

Tjestenina:
3 jaja
300 g glatkog brašna
1 žličica soli
Pomiješajte sastojke i formirajte kuglu. Zamotajte ju u prozirnu foliju i pustite da stoji oko 15 minuta.
Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte sasvim tanko pomoću valjka ili stroja za tjesteninu (debljina 5)
pa narežite na rezance širine 1 cm.

Pesto:
1-2 tikvice (cca 350 g)
2 šake svježeg bosiljka
sol, papar, maslinovo ulje
domaći kuhani sir (dimljeni, slani)
2-3 režnja češnjaka
250-300 g domaće tjestenine (ili kupovne)

Tikvicu operite, odstranite vrhove pa ju narežite na deblje kolutove i stavite u pećnicu na 200º C da se zapeče cca 20 min.
Kada je pečena, prebacite tikvice u multipraktik, dodajte sol, svježe mljeveni šareni papar, češnjak, bosiljak te 1,5 dl maslinovog ulja.
Izradite u pesto pa kušajte.
Dodajte po potrebi još bosiljka, začina ili ulja.
Tjesteninu skuhajte, procijedite pa u još vruću umiješajte kockicu maslaca.
Dodajte pesto, promiješajte pa po svemu obilno izmrvite sir.
Jedite dok je toplo.

Dobar tek!