Tjedan 4.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 osobe.
SUBOTA– Varivo od slanutka, bundeve i špinata (za dva dana)
NEDJELJA- gljive u umaku od senfa s integralnom rižom
PONEDJELJAK- Varivo od slanutka, bundeve i špinata
UTORAK- Quiche s blitvom i feta sirom
SRIJEDA- Mesne okruglice (prilog tjestenina ili kuhana žitarica) + salata od cikle i mrkve
ČETVRTAK- Oslić s krumpirom i juha od oslića
PETAK- Varivo od mladog graha i quinoe
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
600 g svježeg oslića
600 g mljevene junetine od vrata
quinoa
peršinovo lišće
2 svježe paprike
1 rajčica
250 g špinata
400 g bundeve
600 g blitve
500 g cikle
350 ml vrhnja za kuhanje
200 g feta sira
2 jaja
400 g lisičarki (ili nekih drugih gljiva)
mlijeko
Sezonsko voće za cijeli tjedan! Šipak je prepun vitamina C i neće ga još dugo biti na tržnicama, zato iskoristite priliku!!
3
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
