Lignje s krumpirom u pećnici

Vikend je vrijeme za plodove mora! Kada se radi o ribi, školjkama i ostalim morskim čudima, nisam pobornik prevelike uporabe začina. Keep it simple.
Sol, maslinovo ulje(puno maslinovog ulja), češnjak i malo ružmarina ili lovora. Sve drugo,
bio bi grijeh.
Možete ih puniti, raditi od njih brudet, rižoto, pržiti ih u dubokom ulju…..
Osobno ih najviše volim na roštilju ili ovako, s krumpirom u pećnici.

SASTOJCI:

60 dag svježih lignji
60 dag(ovo je otprilike) krumpira
Maslinovo ulje
2 glavice češnjaka
3 lovorova lista ili grančica ružmarina
Sol, papar(tko voli)

Lignje očistite, operite, odvojite krakove od tijela pa tijelo narežite na veće komade.
Krumpire ogulite i narežite na ploške.
Sve stavite u posudu za pečenje, posolite, obilno zalijte uljem i promiješajte rukama da se sol i ulje ravnomjerno rasporede.
Dvije glavice češnjaka podijelite na režnjeve i svaki pritisnite sa širokom stranom noža da kora popuca. Takve ih rasporedite po lignjama i krumpiru. Dodajte lovor ili ružmarin i stavite peći 30 minuta u zagrijanu pećnicu na 200°C. Jednom ih promiješajte ili protresite za vrijeme pečenja.
Prilikom serviranja možete ih posuti sitno sjeckanim lišćem peršina i preliti s par kapi maslinovog ulja.
Uz ovo jelo, kao prilog dobro paše zelena salata.
Ne zaboravite na čašu dobrog crnog vina!