Varivo s piletinom i suhim graškom

Prošle zime mi je raštika bila inspiracija, a ove je to suhi grašak.
Jedna od dražih zimskih namirnica, meni puno ukusnija od svježeg graška.
Nedavno sam radila moju najdražu krem juhu, a danas je došao red na ovo fino, gusto varivo s piletinom.
Sve je fino…. Idemo dalje po polubižima, dok mi ne kažete da stanem!

RECEPT:

400 g piletine (prsa bez kože)
1 luk
150 g suhog graška (polubiži)
2 veće mrkve
peršin u listu (ili kopar)
2 lovorova lista
1 češanj češnjaka
2 žličice curry začina
sol, papar
maslinovo ulje
povrtni temeljac ili voda
90 g tjestenine (domaći rezanci)
ali umjesto tjestenine možete ukuhati i 3-4 žlice ječma.

Piletinu narežite na kockice i posolite.
Luk i češnjak nasjeckajte sitno
mrkve ogulite, prepolovite po dužini pa narežite na polumjesece.
Grašak operite pa ga stavite u lonac hladne vode da se kuha 15-ak minuta.
Procijedite.
Na malo maslinovog ulja stavite dinstati luk, odmah posolite, dodajte lovor.
Neka se dinsta dok luk ne omekša – 10-ak minuta uz dodavanje vode da vam ne zagori.
Dodajte piletinu. Neka se dinsta još 10 minuta dok piletina ne postane bijela.
Ubacite mrkvu, curry, češnjak i još kratko dinstajte.
Dodajte grašak i ječam (ako nećete koristiti tjesteninu)
Podlijte temeljcem (cca 700 ml) . Trebat će vam kasnije još tekućine.
Ubacite 1-2 žlice nasjeckanog peršina. Dio peršina ostavite za kraj.
Posolite i dodajte šareni papar. Neka se kuha poklopljeno nekih 20-30 minuta.
Sada je vrijeme da ukuhate tjesteninu. Pazite na količinu tekućine, tijesto će upiti dio pa dodajte još temeljca ako je potrebno.
začinite, doradite okus. Ubacite ostatak peršina.
Dobar tek!