JELOVNICI - Proljeće/Ljeto

Tjedan 2.

Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.

 

POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica

600 g mljevene junetine
200 g graha
1 svinjski lungić
50 g mlade koprive
1 vezica medvjeđeg luka
mladi luk
rotkvice
500 g kozica
avokado
200 g graška
zelena salata, matovilac, rukola, rotkvice, komorač
 
Ne zaboravite kupiti voće! Naranče i limuni su na izdisaju pa im je cijena pala, ali još su uvijek puni C vitamina…prve domaće jagode bi trebale već biti na placu!

 

 

 

 

 

print
0
(Visited 306 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish