-
Juha s noklicama od griza i koprive
Ako očekujete nekakvu eksploziju okusa i aroma, razočarat ćete se. Ako želite lagano, osvježavajuće, proljetno varivo, oduševit ćete se. Moje dijete je pojelo dva tanjura. Noklica nikad dosta 😉 Toliko ih voli da će ih čak pojesti i u kombinaciji s koprivom koju inače ne želi jesti… Pa sam mu opet podvalila. RECEPT: 2-3 mrkve 1 manji luk 2 mlada luka 1 cvjetača 1 ravna žlica kurkume sol papar maslinovo ulje Luk nasjeckajte sasvim sitno. Mladi luk narežite na kolutove, mrkvu također. Cvjetaču operite i razdvojite na cvjetiće. U lonac stavite malo maslinovog ulja, sjeckani luk i mrkvu pa posolite, dodajte kurkumu i pustite da se dinsta…
-
Integralna riža s koprivom i šparogama
Kad radim rižoto, radim ga isključivo s bijelom rižom. Jer inače nije rižoto. Integralnu rižu je potrebno puno duže kuhati, nije kremasta pa ovo jelo nikako, sve i da želim, ne mogu nazvati rižoto. Ali, u svakom slučaju, ovo je zdravija verzija rižota s cjelovitom žitaricom i zdravim proljetnim biljkama poput koprive i šparoga. RECEPT: 1 šalica integralne riže 2 šake koprive 1 vezica divljih šparoga (samo vrhovi) 1 veći mladi luk 1 luk 3 režnja češnjaka 2 mrkve 1 žlica kurkume sol papar malo ribanog parmezana povrtni temeljac ili voda maslinovo ulje Rižu operite i stavite ju u lonac hladne vode da se kuha na jakoj vatri. Kada voda…
-
Proteinska salata bez mesa
Salata kao glavni obrok za dijete, mora u sebi sadržavati dovoljnu količinu proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Proteinima, osim mesa, obiluju mahunarke, gljive, sir.. Dobrih ugljikohidrata ima u cjelovitim žitaricama (proso, heljda, ječam, zob…) Vitaminima obiluje voće i povrće..Samo da je sezonsko i po mogućnosti iz ekološkog uzgoja.. Najviše minerala ima u korjenastom povrću (mrkva, celer, cikla….) Kad smo osvijestili princip po kojem kreiramo salatu za ručak, možemo upotrijebiti maštu i napraviti hranjivu, zasitnu energetsku bombu. RECEPT: Kuhani grah (nikako iz konzerve) 1/2 šalice prosa 1 mladi luk nekoliko listova medvjeđeg luka 4-5 rotkvica 300 g smeđih šampinjona 1 mrkva zelena salata po želji (potočarka, mladi listići cikle, blitve, špinata,…
-
Rolice od tikvica s kravljim sirom i mladim lukom
Ako postoji najbolji način pripremanja tikvica, za mene je to sigurno ovaj. Dobro, i tikvice na roštilju su odmah tu negdje. Svaki put kad radim ove rolice, iznova me oduševe okusom. Volim ih servirati uz neku kuhanu žitaricu i sve pokapati domaćim maslinovim uljem. Cijela poanta ljetnih recepata trebala bi biti u tome da su jednostavni za pripremu, lagani za želudac, zdravi i ono najvažnije, ukusni. To je to. Nemojte od mene u ovim mjesecima očekivati nešto zahtjevno. Povrće, voće i poneka pojednostavljena verzija deserta, a možda me na moru uhvati volja da zamijesim komišku pogaču….Na vrijeme ću vas informirati 😉 RECEPT: za 20-ak rolica: 2 tikvice maslinovo ulje domaći…
Hrana i priče
