-
Pikantna pečena piletina sa šarenom salatom
U našem narodu nekako je navika peći perad na masti ili u obilju ulja. Tako sam i ja odrasla. Onda sam otkrila ovaj način pripreme i oduševila se. Brzo je gotovo, a začine možete dodavati prema želji…Od curryja, kurkume, chilija, senfa…Malo aceta balsamica i soja umaka uz neizostavni med dat će piletini sočnost, slanost, pravu eksploziju okusa. Ovo je jedan od bezbroj kombinacija. Što je najbolje, nema komada mesa koji na ovaj način moj sin neće pojesti…Inače jede samo prsa. RECEPT: 1 pile rasječeno na komade(može i samo krila ili prsa ili bataci) oko 1,5 dl soja umaka 1-2 žličice ribanog đumbira chili ljuskice (količina po želji)…ja sam stavila 2 prstohvata…
-
Tjedan 13.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. SUBOTA- Pikantna piletina i šarena salata NEDJELJA- Arambaše PONEDJELJAK- Integralna riža sa špinatom i šampinjonima UTORAK- Arambaše SRIJEDA- Mafini sa špekom i porilukom i juha od crvene leće ČETVRTAK- Jadranske lignje i salata od krumpira i radiča PETAK- Grah s repom POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica piletina Jadranske lignje mljevena junetina 1 vezica peršina rikola crveni radič zelena salata 1 poriluk 1 glavica kiselog kupusa+ribani kupus kisela repa šampinjoni špinat celer-korijen sezonsko voće: kivi, jabuke, naranče za cijeli tjedan! Ako planirate raditi božićne kolače, vrijeme je za kupovinu badema, lješnjaka i oraha Save
-
Tjedan 12.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. SUBOTA- Domaći burgeri u integralnom pecivu NEDJELJA- Kozice u curry umaku s rižom PONEDJELJAK- Varivo od leće žganci i salata (cikla+ zelena) UTORAK- Musaka od krumpira, brokule i mesa + salata (radič i rikola) SRIJEDA- Varivo od leće + salata ČETVRTAK- Gusta juha od čičoke i omlet s porilukom i špekom PETAK- Zimska salata POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 1 kg mljevene junetine od vrata 500 g očišćenih repova kozica 1 veća brokula 1 vezica peršina rikola crveni radič cikla zelena salata 10 domaćih jaja domaće vrhnje poriluk feta sir celer-korijen 6-7 čičoka 150 g špinata sezonsko voće: kivi, jabuke, naranče za cijeli…
-
Burgeri u domaćim integralnim pecivima
“Napokon normalan ručak!” – kaže moj sin. Blago meni. Da se njega pita svaki dan bi imali junk food. Ma, u stvari ništa mene to ne čudi. Sjećam se sebe u njegovim godinama…Pizza, sendviči i slične stvari, bile su mi draže od bilo kakve juhe i variva. Tako mu udovoljim s vremena na vrijeme. Ova integralna peciva su savršena. Punjenje od sočne junetine i povrća uz dodatak vrhnja s češnjakom i osmijeh na licu je zagarantiran 😀 RECEPT: BURGERI: 500 g mljevene junetine (od vrata) sol papar šaka peršinovog lišća 1 luk 3 režnja češnjaka 1/2 svježe crvene paprike Meso stavite u zdjelu. Posolite. Popaprite. Papriku, luk, češnjak i peršin…
-
Tjedan 11.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. SUBOTA- Sipa s mladim grahom NEDJELJA- Kotleti s kiselim zeljem i pireom od krumpira i celera PONEDJELJAK- Varivo od ječma s porilukom i kurkumom UTORAK- Curry pileće okruglice SRIJEDA- Špageti sa sušenim rajčicama i špinatom ČETVRTAK- Gusta juha od prokulica PETAK- Popečci od blitve i salata od rikule i feta sira POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 600 g sipe kotleti (teleći ili svinjski) – 1 po osobi 500 g graha (puter ili trešnjevac) 1 vezica peršina rikula 1 glavica zelenog kupusa 500 g kiselog rezanog zelja 10 domaćih jaja domaće vrhnje 400 g prokulica feta sir pelati celer-korijen blitva 200 g špinata 3…
-
Polpete od leće i prosa
Ove polpetice su nešto poput vegetarijanskih burgera. Bez mesa, a zasitno i zdravo. Mješavina žitarice i mahunarke uz dodatak garam masale i curryja, malo pikantno. Savršeno da zagrije organizam u ove hladne dane. Kao prilog može tek obična salata, ali ono što je obavezno, za moj ukus, je umak od vrhnja i češnjaka. Mi smo baš uživali u ovom ručku. RECEPT: 1manja glavica kupusa 1 luk 1 žličica crvene dimljene paprike u prahu sol papar 1 šalica (2 dl) smeđe ili zelene leće 1 šalica (2 dl) prosa 1 žlica brašna od kokosa (ne ljuskica, brašno) – opcionalno sol papar garam masala (dva prstohvata) malo chilija Leću operite i…
-
Tjedan 10.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. SUBOTA- Tacosi s lososom i povrćem NEDJELJA- Ljepljiva svinjska rebra + salata od mrkve, rikole, crvenog luka, zelene salate i crvenog kupusa PONEDJELJAK- Pašta fažol (za dva dana) UTORAK- Carpaccio od lososa + rikola SRIJEDA- Pašta fažol ČETVRTAK- Pečene paprike punjene sirom + prilog integralna riža ili proso PETAK- polpete od leće i prosa i dinstano slatko zelje POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 800 g svinjskih rebara 600 g svježeg lososa suho meso (panceta, rebra) 500 g graha (puter ili trešnjevac) 1 vezica peršina rikola 1 glavica zelenog kupusa zelena salata svježe paprike 10 domaćih jaja domaće vrhnje crveni kupus sezonsko voće: mandarine,…
-
Domaće tortilje s lososom
Ja nikada ne bih mogla postati slastičar. Nemam dovoljno strpljenja. Volim ja raditi kolače, ali kad dođe do onog trenutka gdje trebaš nešto ukrasiti, pažljivo nanositi glazuru ili obući cijelu tortu u Ticino masu, e tu sam luda. Kod mene doma je i raspodjela poslova takva. Ja čistim samo velike, vidljive površine, a kad treba nešto detaljno urediti, složiti ormare i ladice, tu je moj muž glavni. Čak mi uvijek nakon kuhanja pospremi kuhinju, kad je kod kuće. Ja stvarno nemam strpljenja za detalje…Možda to ima veze s nedostatkom vremena. Kad dođem kući i moram brzinski skuhati nešto, naravno da mi se ne da pola dana potrošiti na rezuckanje i ukrašavanje.…
-
Tjedan 9.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. SUBOTA- Gregada NEDJELJA- Teleća jetra na naglo + brokula PONEDJELJAK- Šumske gljive u umaku s zapečenim žgancima + salata od matovilca UTORAK- Povrće iz woka s integralnom rižom SRIJEDA- Varivo od crvene leće s kurkumom i garam masalom za 2 dana 😀 ČETVRTAK- Pečene prokulice s kobasicom i orasima + salata zelena, ribana mrkva, ribana repa PETAK- Varivo od crvene leće s kurkumom i garam masalom POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 700 g svježe bijele morske ribe par domaćih kobasica (blago ljutih) teleća jetra 2 odreska po osobi 350-400 g šumskih gljiva 3-4 poriluka brokula 1 manji kelj repa – 1 manja 200 g svježeg špinata zelena salata, radič,…
-
Složenac od kelja, gljiva i riže
Rekao bi moj sin:” Mama, kelj ti je među povrćem isto što i šljiva među voćem!” Jedem ih baš kad moram i nemam izbora 😉 Pa, ovoga puta bih se čak složila s njim. Varivo je već izlizani recept kojeg uvijek pokušavam malo izmijeniti i dotjerati. Kelj je toliko zdrav i sve do proljeća u sezoni da ga jednostavno moramo uvrstiti u obroke. Mene je oduševio sirov u salati, a s obzirom na količinu vitamina i minerala ne bi ga bilo loše povremeno ubaciti u zelene kašaste sokove. Prijeđimo mi na današnji recept. Kratko i jasno, za mene je ovo sigurno najbolji recept za složenac koji sam ikada jela. RECEPT:…
Hrana i priče
