img_20161203_155506

“Napokon normalan ručak!” – kaže moj sin. Blago meni. Da se njega pita svaki dan bi imali junk food. Ma, u stvari ništa mene to ne čudi. Sjećam se sebe u njegovim godinama…Pizza, sendviči i slične stvari, bile su mi draže od bilo kakve juhe i variva.

Tako mu udovoljim s vremena na vrijeme. Ova integralna peciva su savršena. Punjenje od sočne junetine i povrća uz dodatak vrhnja s češnjakom i osmijeh na licu je zagarantiran 😀

Burgeri u domaćim integralnim pecivima

RECEPT:

BURGERI:

500 g mljevene junetine (od vrata)
sol
papar
šaka peršinovog lišća
1 luk
3 režnja češnjaka
1/2 svježe crvene paprike
Meso stavite u zdjelu. Posolite. Popaprite. Papriku, luk, češnjak i peršin nasjeckajte sasvim sitno pa umiješajte rukama u meso.

Pustite da stoji na sobnoj temperaturi dok ne napravite peciva.

Burgeri u domaćim integralnim pecivima

PECIVA (5 komada)

250 g pirovog integralnog brašna
50 g pirovog bijelog brašna
1/2 žličice šećera
1 vrećica suhog kvasca
1/2 žličice soli
2-3 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja
malo tople vode (oko 1,5 dl)
sjemenke po izboru (lan, sezam, suncokret)

U zdjelu stavite brašno, dodajte kvasac, sol i šećer pa promiješajte. Ulijte ulje pa miješajući rukama ili mikserom sa spiralnim nastavcima, lagano ulijevajte vodu kako bi dobili tijesto. Ako je previše ljepljivo dodajte još malo brašna, a ako je tvrdo, malo vode. Premjestite tijesto na pobrašnjenu podlogu i formirajte lijepu, glatku kuglu.

Vratite ga u zdjelu, prekrijte prijanjajućom folijom pa pustite da se diže na toplom mjestu oko 30 minuta.

Kada se tijesto udvostručilo, razvaljajte ga u valjak i podijelite na 5 jednakih dijelova.

Oblikujte kuglice malo manje od teniske loptice i slažite na podlogu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje.

Burgeri u domaćim integralnim pecivima

Opet ostavite da se diže oko 20-ak minuta.

Zagrijte pećnicu na 190-200° C

Neposredno prije pečenja svakom pecivu plitko, nožem utisnite križić.

Peciva premažite s malo ulja i posipajte sjemenkama. Stavite peći 20-25 minuta.

Sada se vratite na meso. Formirajte pljeskavice. Računajte da će se u pečenju malo stisnuti pa ih oblikujte tako da budu malo veće od promjera peciva.

Uvaljajte svaku u malo kokosovog ili integralnog brašna pa ih pecite na vrućem ulju na srednje jakoj vatri.

Burgeri u domaćim integralnim pecivima

PRILOZI:

Ribano crveno zelje
crveni luk narezan na kolute
zelena salata
šnite feta sira
Vrhnje pomiješano s malo soli i nasjeckanog češnjaka

Peciva prerežite pa svako nakapajte prvo s malo masnoće od pečenja pljeskavica

Dodajte list salata, pljeskavicu, umak od vrhnja, luk i zelje, šnitu feta sira i preklopite. Dobar tek.

Burgeri u domaćim integralnim pecivima

 

0
(Visited 95 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *