Doručak,  Ljeto,  Recepti,  Slatko

Palačinke s borovnicama

Ima li među vama još roditelja osmaša?
Ovih dana smo pod stresom.
Zadnji dani škole..
Zadnjih nekoliko, odlučujućih testova i ispitivanja pa upisi u srednju školu.
Gdje su oni dani kad su mi odvikavanje od dude i pelene bili najveće problem?
Dijete je ljestvicu postavilo visoko..
Sunca nije vidio mjesec dana, a niti ja…
Iz solidarnosti..
Pa dok on uči ja mu režem voće i kuham jela koja ga hrane energijom.
Nikada se, kao sada nismo veselili kraju školske godine..
Za doručak, ove fine palačinke s bananom i borovnicama.. Ukrašene voćem i prelivene medom..
Nadam se da će mu donijeti sreću, kao i svima vama koji imate sličnu situaciju… Sretno svim osmašima i srednjoškolcima na državnoj maturi..
I naravno, roditeljima
RECEPT:
Šalica (2,5 dl) tekućeg jogurta
Šalica i pol pirovog brašna
1 zgnječena banana
1 velika žlica meda
Žličica cimeta
40 ml kokosovog ulja+još za pečenje
2 šake šumskih borovnica
2 žličice praška ta pecivo
1 veliko jaje
Par zrna soli
POSTUPAK:
Jaje, med i jogurt istucite, dodajte sol, cimet, bananu, ulje i dobro izmiješajte.
Umiješajte brašno s praškom za pecivo tako da dobijete glatku smjesu.
Na kraju pažljivo umiješajte borovnice.
Pecite na dobro ugrijanoj tavi s malo kokosovog ulja (koristite kvalitetnu tavu i kojoj vam se palačinke neće lijepiti).
Većom žlicom vadite smjesi i stavljajte na zagrijano ulje.
Pecite par minuta s jedne strane pa pažljivo s dvije lopatice okrenite na drugu stranu da vam se ne raspadnu.
Nakon 2 minute izvadite, prelijte ih medom i dodajte voće po izboru😁

print

2
(Visited 490 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish