Kolač sa šumskim borovnicama

RECEPT:

šalica od 2 dl:

1,5 šalice glatkog brašna
1/2 šalice ulja
malo manje od 1 šalice šećera
1 šalica tekućeg jogurta
3 jaja
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
ribana korica 2 limuna
1 žličica ekstrakta vanilije

1,5 šalica šumskih borovnica

Za brašno sam šalicu punila do ruba.
jogurt i šećer 2 cm ispod ruba

Borovnice operite, procijedite pa dodajte žlicu brašna. Pažljivo promiješajte.

u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo
u drugoj zdjeli pjenasto miksati jaja i šećer. Ubaciti ulje, jogurt, limunovu koricu, ekstrakt vanilije pa još kratko miksati.
sada mokru smjesu dodajte brašnu i dobro promiješajte. Umiješajte borovnice.
Kalup namastite i posipajte s malo brašna pa višak istresite. Ulijte smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.