Juha od blitve

Juhice su uvijek dobrodošle. Pogotovo ako su od povrća, kremaste, bez dodatka vrhnja. Decentno začinjene limunovim sokom ili đumbirom. Ovo mi je jedna od dražih. Ta neka blaga gorčina blitve uz dodatak prženih sjemenki i malo izmrvljene fete je pravi užitak. Ima okus na ljeto i na Dalmaciju. Tko će dočekati more. Morat ću utjehu naći u tanjuru i receptima koji bude uspomene na djetinjstvo i praznike na moru. Za početak, koja namirnica bolje opisuje more od blitve?
RECEPT:

600 g blitve
2-3 veća mlada luka
3-4 češnja češnjaka
2 mlada krumpira ili jedan veličine šake
sol
papar
malo limunovog soka
maslinovo ulje

Juha od blitve1

Blitvu operite, odvojite peteljke od listova.
Narežite mladi luk na veće komade( Ne morate sitno i pravilno rezati jer ćete kasnije sve usitniti štapnim mikserom). Češnjak samo prepolovite. Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

U lonac stavite malo maslinovog ulja, peteljke blitve i luk pa neka se dinsta dok luk lagano ne uvene, a peteljke malo omekšaju. Posolite odmah.

Dodajte češnjak pa još malo dinstajte miješajući oko minutu do dvije. Dodajte vodu, ali tek toliko da prekrije dno, ne više od 6 cm visine, lako kasnije dodate još.

Dodajte krumpir i pustite da kuha 10-ak minuta, nakon što voda proključa. Sada je vrijeme da dodate listove blitve. Kuhajte još 10-ak minuta. Kada procijenite da je povrće dovoljno mekano da ga štapni mikser može savladati, ugasite vatru.

Sve izradite u kremastu juhu. Sad dodajte još vode ako je potrebno. Posolite, popaprite. Dodajte još malo soka od limuna. Kušajte. Doradite okus.

Kod serviranja posipajte prženim sjemenkama suncokreta i sezama i po želji s komadićima fete. Dobar tek!

0
(Visited 136 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *