Torta od naranče i badema
Ova mirisna, sočna torta je recept Claudie Roden i luta internetom već jako dugo. Možda ste ju već radili, ali ako niste toplo preporučujem. Toliko je jednostavna za pripremu da slobodno možete naučiti i djecu kako se radi. S druge strane, savršenog okusa. Jedna od onih torti koja ne sadrži brašno pa će odgovarati svima koji su osjetljivi na gluten. Sigurno ću recept uvrstiti u omiljene i sljedeći put ću pokušati zamijeniti šećer s nekim zdravijim zaslađivačem. Moram priznati da se nisam nadala ovako bogatom okusu. Možete ju slobodno peći i u kalupu za kolače pa rezati na kockice… Dobit ćete fini božićni kolač, a miris koji će se širiti dostojan je svakog blagdana 🙂
RECEPT:
Naranče operite i stavite u kipuću vodu kuhati 1,5 sat (cijele s korom)
Procijedite ih i pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi ( ovaj dio možete obaviti i dan prije)
Jaja i šećer pjenasto izradite štapnim mikserom. Dodajte ohlađene naranče (cijele, bez rezanja) i štapnim mikserom ih usitnite u kašu.
Dodajte sasvim sitno (u brašno) samljevene bademe.
Umiješajte žlicom bademe i prašak za pecivo.
Prebacite smjesu u kalup za tortu koji ste obložili papirom za pečenje. Neka se peče u dobroj zagrijanoj pećnici 50-ak minuta na 170° C. Probodite čačkalicom, ako na njoj nije ostalo komadića tijesta, gotovo je!
Pustite tortu da se lagano ohladi pa pažljivo odstranite papir. ukrasite ju šećerom u prahu, a po želji servirajte uz tučeno vrhnje. Uživajte u bogatom okusu!
4
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
9 komentara
Nina
Poštovani,
naranče kuhate cijele ili?
Nasja Duplančić
Naranče se operu cijele i tako kuhaju, a kad su kuhane,cijele se miksaju?
Ana
Postovana, velicina kalupa za torte,molim Vas?
Nasja
Promjer je 26 cm.
Hana
Napravila sam jucer, pun pogodak! Odlican recept, hvala.
Nasja
Hvala tebi što si podijelila dojmove ? Mene je ovaj recept totalno oborio. Izgleda suho, a kad zagrizeš…Divota?
Hana
Tocno to!
Ivana
Je li tko provao preliti glazurom od cokolade? To mi je omiljena kombinacija, pa to planiram
Nasja
Čokolada i naranče su savršena kombinacija. Iako, torta je toliko sočna da joj ne treba baš ništa. Ali sa čokoladom nećete pogriješiti. Javite samo kako je ispalo 🙂