Curry pileće okruglice
Mojem sinu je ovo bio pravi doživljaj. Okruglice iz pećnice s obiljem curryja i kokosovog brašna… Zapravo sam dobila pileći curry u malo drugačijem obliku. Kako ćete začiniti ove kuglice, odlučite sami. Mi volimo indijske začine, ali ako vam ne pašu, slobodno dodajte samo sol i papar ili neke suhe začine.
Kuglice pašu uz umake od vrhnja ili rajčice ili samo zelenu salatu. Ja sam ih servirala uz kremasti ječam…
Piletinu narežite na sasvim sitne komadiće nožem.
Dodajte sol, papar, curry, peršin, sve dobro promiješajte. Dodajte 1 jaje, dobro povežite smjesu pa ako je potrebno dodajte žlicu ili dvije kokosovog brašna.
Formirajte kuglice željene veličine. Ja sam radila malo veće i bilo ih je 13.
Svaku uvaljajte u kokosovo brašno pa slažite na lim za pečenje obložen masnim papirom i malinovim uljem.
Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 180-190° C 30 minuta.
Nakon 15 minuta ih okrenite. Servirajte uz salatu ili ječmenu kašu.
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
2 komentara
Silvye
Znači, ove okruglice su nešto oooodlično, radila sam ih već 2 puta u dva tjedan i jedva čeka opet 🙂 Inače smo obožavatelju currya, thai i indijske hrane! Imate super recepte, hvala!!!
Nasja
Jako mi je drago što su vam se svidjele. Kod mene ista situacija s indijskim začinima. Cijelo susjedstvo miriši kad kuham takva jela. Dijete je sretno, a ja još više 😉
Hvala vam.