Tjedan 7.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- Zapečeno povrće + matovilac salata
NEDJELJA- Piccata Milanese + salata od rikole
PONEDJELJAK- varivo od buče (za 2x)
UTORAK- Pileći curry s rižom i salata (matovilac, rikula, zelena)
SRIJEDA- Pohane bukovače i domaća majoneza + matovilac salata
ČETVRTAK- Varivo od buče
PETAK- Juha od repe i kuglice od graha sa sezamom
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
600 g teleći file ili teleći but (šnicli)
2 brokule
1 cvjetača
repa – 1 kom
ribana buča 900 g
zelena salata, rikola, matovilac
2 kg rajčica ili 750 g pelata
600 g bukovača
10 jaja
domaće vrhnje
250g feta sira
80 g ribanog parmezana ili ribanca
sezonsko voće: mandarine, šipak, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
0
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
