Tjedan 3.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- Juneći gulaši prilog tjestenina
NEDJELJA– Brudet od plave ribe
PONEDJELJAK- Popečci od brokule, mrkve i kus kusa + salata
UTORAK– Varivo od kelja s prosom
SRIJEDA- Lisičarke s jajima i špinatom
ČETVRTAK– Juneći gulaši prilog riža
PETAK- dinstane mahune
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
800 g junećeg buta
600 g svježih lokardi
250 g svježeg špinata
1 glavica kelja
1 kg mahuna
1 veća brokula
300 g lisičarki
domaća jaja
kus-kus
100 g slanog mekanog sira (feta)
Ne zaboravite kupiti sezonsko voće! Kruške, grožđe, jabuke, mandarine za cijeli tjedan
0
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
