• Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Kotleti s kiselim zeljem

      Vani kiša, oblaci, vjetar, a u kući toplo, neradno poslijepodne. Vrijeme je ručka, baš ste gladni, a nije vam do mrcvarenja u kuhinji. Jedva čekate, nakon ručka, umotati se u dekicu i po mogućnosti zaspati uz zvuk kiše. U takvim trenucima nema ništa slađe od domaće hrane. Mekani teleći kotleti, kiselo dinstano zelje s komadićima dimljenog špeka i kremasti pire od celera i krumpira. Lagano se osjeti zima u zraku. Ako ništa drugo, ovo jelo ju najavljuje… RECEPT: Teleći kotleti (1 po osobi) 500 g kiselog zelja 3 veća krumpira 1 korijen celera 1 luk 2-3 režnja češnjaka komadić pancete /špeka 1 žlica dimljene slatke paprike u prahu papar…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Krpice sa zeljem

    RECEPT: KRPICE: 300 g pirovog glatkog brašna 3 jaja 3 žlice maslinovog ulja 1 žličica soli ZELJE: 1 glavica kupusa 1 veći luk 2 žlice domaće svinjske masti 2 žličice šećera oko 70-100 g domaćeg špeka sol papar KRPICE: U multipraktik s nastavkom za tijesto ubacite sve sastojke za krpice i miješajte dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Za one koji nemaju multipraktik: Brašno stavite u veću zdjelu. U sredini rukama napravite jamicu.. Posolite i dodajte ulje. U manjoj zdjeli umutite dva jaja. Jaja ulijte u zdjelu s brašnom (u sredinu) i sve miješajte vilicom dok jaja ne upiju brašno tako da ne ostane niti malo tekućine. Prebacite ga na…

  • O prehrani/O odgoju,  Tradicionalno hrvatsko

    Pogodite što ću sljedeći tjedan kuhati?

    Ne znate što bi kuhali? Već vam je dosta smišljanja jelovnika? Problem s kojim sam se godinama suočavala i napokon mu doskočila! Želimo obitelji pružiti zdrave obroke, pune nutritivnih vrijednosti, naročito djeci u razvoju, a opet zadovoljiti svačiji ukus i koristiti što prirodnije, sezonske namirnice! … Najteže mi je padalo osmišljavanje užina za dijete kao obrok u školi ili na izletima, poslije treninga i u fazama kad iznenada vikne :“ Mama ja sam gladan!“ Godinama sam skupljala recepte, smišljala načine i napokon došla do sljedećih zaključaka: 1. Kupovati uvijek sezonske namirnice(ne papriku ili paradajz zimi) 2. Što više domaćih, ne tretiranih namirnica(tržnice ili za sretnike, vlastiti vrt) 3. Što jednostavniji…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish