• Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Knedle sa šljivama

    Postoje oni dani, kada je sezonsku namirnicu potrebno iskoristiti na najbolji mogući način. Dok je još ima… U ovom slučaju su to šljive. U mojoj obitelji, šljive nitko ne voli jesti. Ali kad napravim pekmez ili knedle, šljive naglo postanu omiljeno voće. Zato, pred kraj ljeta uvijek napravim nekoliko teglica pekmeza od šljiva, a od ostatka napravim knedle. Duplu količinu. Dio njih jedemo odmah, a dio zamrznem. Neka se nađe, kad se djetetu jede nešto slatko.. Ja osobno baš ne volim knedle, u stvari ne volim kolače i slatkiše bez kreme, tako da knedle radim samo zbog djeteta koji se doslovno davi u njima. Tek probam jednu knedlu, da procijenim…

  • Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Pekmez od pečenih šljiva sa smokvama – Bez šećera

    Moram vam priznati nešto. Nisam baš luda za pripremanjem zimnice. Jedan od razloga je taj što baš i ne volim kiselo povrće, a povrće se najčešće priprema ukiseljeno. Pekmez već volim, a voli ga i moj sin, ali ne toliko da bih stvarala zalihe. Pojedemo tek dvije do tri teglice godišnje. Moja mama je, sjećam se, uvijek pripremala velike količine zimnice. Ono što sam najviše voljela su bile rajčice i to sok od rajčica. Juha od tako pripremljenih rajčica je najbolja koju sam ikada jela. Mama više ne radi zimnicu, a ja ju još nisam zamijenila. Hoću! Kad odem u mirovinu i bude mi dosadno. Do tada ću kao i ove godine samo par teglica…

  • Blagdanski recepti,  Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko

    Rustikalna pita sa šljivama i bademima

    Ja sam se već lagano pogubila u tim nazivima: Galette, Crostata, Tart, Quiche, Pita. Francuski, talijanski…..Čiji je koji? A, sve isto…Prhko tijesto. Moram priznati da mi je potpuno svejedno, samo da je fino. Ljudi se prestraše kad im daš recept za Galette ili Crostatu. Sam naziv budi strahopoštovanje…. 🙂   Kad napišeš pita, e to je već lakše za napraviti. 😉 Zamislite recept za Galette s frangipane nadjevom….Ja ju se ne bih usudila raditi. Bilo bi me strah. Ne znam to ni izgovoriti. Zato sam ja to lagano prevela. I ovaj nadjev -frangipane- je s mikserom izrađena krema od maslaca, jaja i badema koji se gule prije, ali znate mene….Neće meni tamo…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish