-
Zimska salata s poširanim jajem
Uvijek nam fali ideja za maštovita, zdrava jela. Pogotovo u zimskim mjesecima kad je sve oko nas sivo, pa nam boje na tanjuru isto tako izgledaju. Meso i krumpir. Meso i tjestenina. Meso i riža. Nemaštovito, dosadno, teško… Baš kada nam treba najviše vitamina jer je sezona gripe, šmrcanja, kihanja, kašljanja.. Zato prkosimo zimi. Uz malo volje možemo ojačati imunitet, zaštititi sebe i svoje najbliže ovakvim cjelovitim, dobro iskombiniranim zdjelicama sezonskog povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, luka, češnjaka i zdravih masnoća. Vjerujte mi na riječ, okus je čisto savršenstvo. Kada jednom krenete u ovom smjeru, meso i krumpire ćete htjeti jesti sve rjeđe… Kad vašoj djeci servirate ovakvu šarenu salatu, sve…
-
Čaj od luka – lijek za kašalj
Baš volim stare, domaće pripravke kod sezonskih bolesti. Mislim da sam u cijelom djetinjstvu jednom bila kod doktora. A bila sam često bolesna, od upale uha, grla, kašlja…Kao i svako dijete. Mama je svaki simptom bolesti srezala u korijenu…Čajevima, oblozima, inhalacijom…Bilo je tu biljnih čajeva za sve i svašta. Kako jabuka ne pada daleko od stabla, tako sam i ja tu tradiciju prenijela na svoje ukućane pa su nam doktori zahvalni što ih ne maltretiramo za svaki kašalj, curenje nosa i peckanje u grlu. Sve te starinske metode sam ja preuzela i podigla na višu razinu, upotrebom eteričnih ulja. Za početak, evo jednog čaja koji pouzdano djeluje na kašalj. Kako…
-
Kremasti rižoto s karameliziranim lukom, crvenim radičem i domaćom pancetom
Iako izbjegavam bijelu rižu i bijelo brašno i uglavnom koristim integralne, cjelovite žitarice; o rižotu ni ne razmišljam bez bijele riže i dobrog temeljca. Naravno, postoje razno razne inačice rižota s integralnom rižom, ali to onda nije rižoto već riža s nečim 😉 Tajna dobrog, kremastog rižota je u: 1. Dobroj riži(bijela, kratkog zrna) 2. Dobrom temeljcu(povrtnom, junećem, pilećem…) 3. Neprestanom miješanju i laganom podlijevanju 4. Dobrom izboru začina, odnosno onoga od čega ćete rižoto raditi 5. Rižoto je gotov kada mu još treba 2-3 minute kuhanja. Ugasite vatru i neka odstoji. Nakon par minuta stajanja, bit će taman za jelo. Kada kupujem meso u mesnici, uvijek tražim komad…
-
Pileći ražnjići s bundevom i lukom
Pileća prsa na naglo ili u pećnici su već dosadno, monotono jelo. Kada ih narežete, stavite na ražnjić i dodate narančastu bundevu i ljubičasti luk, dobit ćete jednu posve novu priču, a klinci će se oduševiti. Ako uz to još servirate ovu salatu mislit će da su se našli u zemlji bajki, vila i čarobnjaka. Kad shvatite koliku količinu vitamina su vaši najmlađi unijeli u organizam, poželjet ćete im ovaj ručak servirati češće. RECEPT: 500 g pilećih prsa bez kosti 2 šake bundeve narezane na kockice(otprilike 25-30 komadića 1 veći ljubičasti luk sol maslinovo ulje Pileća prsa narežite na kocke. Posolite i premažite maslinovim uljem. Neka malo odstoji. Na dva…
Hrana i priče
