-
Okruglice od domaćih kobasica s heljdom
Ima onih koji razmišljaju ovako:” Daj, nemoj se folirati, koje dijete će jesti salatu? Koje dijete će htjeti jesti brokulu, heljdu, piletinu, radič, rikulu i zelenu salatu pomiješanu u jednoj zdjeli?” Tada mi bude jako žao što se moj sin ne želi javno pokazivati pa da snimim kako je jučer nakon treninga s guštom polizao punu zdjelu svega što sam nabrojala. Jučer sam ovakvu poruku nevjerice dobila od jedne gospođe. I razumijem je. Nekima se stvarno ovo moje piskaranje i dijeljenje recepata može činiti kao neko bolesno traženje pažnje i prenemaganje u stilu “Vidi nas kako super jedemo.” Nemam se namjeru opravdavati. Oni koji su ovdje od početka znaju da…
-
Heljda s tofuom i povrćem
Bilo je to jako davno kad sam eksperimentirala s makrobiotikom. F. Je imao 4 ili 5 godina i rado je jeo seitan, tofu i miso juhu. Soja umak bio je glavni začin, a mater se križala od čuda. -daj ti njemu janjetine i teletine? Danas smo se prisjetili tih dana. Ono što želim reći je divna spoznaja kako se okusi ne zaboravljaju. Iako smo u pubertetu… (On je, ja sam u menopauzi?) ovaj ručak slistio je s guštom. Ono što je važno, bez obzira koji put u prehrani jednog dana odabere, je to da mu niti jedan okus nije stran. Pokazala sam mu sve. I drago mi je zbog toga.…
-
Burgeri od graha i vrganja
Ostalo mi je nešto graha.. A kako je po datumu proljeće već počelo, stvarno bi bilo vrijeme zimsku hranu napokon iskoristiti i krenuti se hraniti proljetno. Tako sam odlučila iskoristiti grah. Varivo nije dolazilo u obzir jer sam ga se stvarno zasitila ove zime. Odluka je pala na burgere. Super je što ovakve burgere ili polpete možete raditi od bilo koje mahunarke (leća, slanutak, bob, grašak), a ubacite li u njih žitaricu i servirate li ih uz šarenu salatu, dobit ćete cjeloviti obrok. Okus im je super, jedino što su malo suhi. Ali odlično su pasali s prilogom od vrhnja i češnjaka. Salatu sam obilno zalila bučinim uljem pa je…
-
Kruščići od heljde sa sjemenkama
Kruščići od heljde… Ne od heljdinog brašna, već od zrna heljde! Pravo otkriće… Ne trebate mijesiti, ne treba vam kvasac, čekanje, dizanje. Samo sve stavite u multipraktik i zavrtite. Koja divota. Dijete je oduševljeno! Pravi zdravi, bezglutenski zalogajčići. Idealna užina ili zamjena za kruh. Sljedeći put ću ovu smjesu staviti u kalup za kruh. Ako istu ovu smjesu stavite u lim za pečenje u sasvim tankom sloju i malo duže sušite u pećnici na nižoj temperaturi, dobit ćete savršene krekere. Kad vam dođu gosti uz neki fini namaz od bučinih sjemenki s bučinim uljem 😀 RECEPT: 200 g heljde (namakane u vodi barem 1 sat ili preko noći) Mlaz maslinovog…
-
Beskvasni kruščić od heljdinog i pirovog brašna
Osim što sam obećala jednoj svojoj čitateljici, već neko vrijeme planiram raditi kruh bez kvasca. O štetnosti pekarskih proizvoda sam ranije pisala pa moji ovisnici o kruhu jedu uglavnom homemade kombinacije. Kako mi je, uglavnom, teško naći vremena za dizana tijesta, a kruh se konzumira svakodnevno, ovaj brzinski recept je idealan. Još u kombinaciji s domaćim sirom i vrhnjem dok je još vruć…mmmmmmmmmmmmm!!!! RECEPT: 150 g heljdinog brašna 150 g integralnog pirovog brašna 1 žličica sode bikarbone 250 ml jogurta 1 žličica soli 1 šaka sjemenki(lan, suncokret, sezam) malo maslinovog ulja U zdjelu stavite brašna, sodu bikarbonu, sjemenke i dobro promiješajte. Ulijte jogurt i zamijesite tijesto. Formirajte oblik koji želite(duguljasti…
Hrana i priče
