Kruh i tijesto,  Recepti,  Vege

Kruščići od heljde sa sjemenkama

Kruščići od heljde… Ne od heljdinog brašna, već od zrna heljde! Pravo otkriće… Ne trebate mijesiti, ne treba vam kvasac, čekanje, dizanje. Samo sve stavite u multipraktik i zavrtite. Koja divota. Dijete je oduševljeno! Pravi zdravi, bezglutenski zalogajčići. Idealna užina ili zamjena za kruh. Sljedeći put ću ovu smjesu staviti u kalup za kruh. Ako istu ovu smjesu stavite u lim za pečenje u sasvim tankom sloju i malo duže sušite u pećnici na nižoj temperaturi, dobit ćete savršene krekere. Kad vam dođu gosti uz neki fini namaz od bučinih sjemenki s bučinim uljem 😀

RECEPT:

200 g heljde (namakane u vodi barem 1 sat ili preko noći)
Mlaz maslinovog ulja (2-3 žlice)
50 g kukuruznog brašna
300 ml vode
2 žličice  soli

1 žlica suhog ružmarina
200 g sjemenki (miješano sezam+suncokret)
sezam za posipanje

Heljdu, koju ste prethodno namakali, procijedite, isperite i stavite u multipraktik.

Dodajte vodu, sjemenke, ulje i sol, ružmarin  pa sve dobro smiksajte u ljepljivu kašu.

Sada žlicom umiješajte kukuruzno brašno i sve dobro promiješajte.

Slažite hrpice na masni papir kojim ste obložili lim za pečenje.

Hrpice uz pomoć žlice oblikujte u oblik kruga (ne previše tankog)

Ili možete sasvim tanko nanositi ako želite krekere.

Zarežite nožićem križić i posipajte sezama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170-180º C, oko 40 minuta (možete i duže ako više volite tvrđe kruščiće).

print
1
(Visited 1.302 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish