Prevrnuti kolač s kruškama
RECEPT:
4 kruške
1 žlica meda
Cimet za posipanje krušaka
100 g šećera (običnog ili kokosovog)
100 g ulja
200 g brašna pirovog glatkog
100 g mlijeka
Žlica cimeta
Ribana korica jednog limuna
Prstohvat soli
1 jaje
1 prašak za pecivo
Kruške ogulite, odstranite im koštice pa u narežite na tanje kriške.
Kalup za pečenje obložite masnim papirom (samo dno) pa poslažite kruške tako da prekrijete dno. Prelijte kruške medom i posipajte cimetom.
U zdjeli pjenjačom umutiti jaje sa šećerom.
Dodajte mlijeko, ulje, cimet, limunovu koricu i sve promiješajte.
Sada ubacite brašno i prašak za pecivo pa promiješajte da dobijete gustu smjesu.
Ja sam dodala još 2 žlice mlijeka da ne bude previše gusto. Premažite smjesu preko krušaka ravnomjerno. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 min na 180°C. Kada se kolač malo ohladi, preokrenite ga na tanjur pa odstranite papir. Po želji posipajte šećerom u prahu.
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
