Tjedan 1.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- gusta juha od leće i krumpira s pržencima od kruha i špeka
NEDJELJA- ražnjići s piletinom, bundevom i crvenim lukom +umak od avokada i zelje salata
PONEDJELJAK- sarme od blitve/kelja
UTORAK- pohani oslić u kukuruznom brašnu i domaći tartar umak s maslinovim uljem
SRIJEDA- Sarme pod 3)
ČETVRTAK- integralna tjestenina s domaćim preljevom od špinata i indijskih oraščića
PETAK- gulaš od šampinjona s krumpirima
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
600 g pilećih prsa bez kosti
500 g oslića bez kosti
250 g špinata
300 g bundeve
1 kg šampinjona
1 poriluk
kelj ili blitva (oko 15-20 listova)
lišće peršina
jaja
sezonsko voće: mandarine, grožđe, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
1
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
