Čokoladne tortice s kandiranim višnjama
Dugo sam tražila način da baš onako savršeno iskoristim omiljenu mi kombinaciju namirnica.
Čokoladu i višnje.
Ima nešto aristokratsko, uzvišeno u ovom savršenom spoju.
Višnje i čokolada.
Još bolje: Kandirane višnje i vrhunska tamna Lindt čokolada.
S podlogom od Mc Vitie’s keksa.
Ja sam upravo otkrila svoj najdraži desert.
Mini Chocolate Cheesecakes.
Bit će to savršeni dodatak na uskrsnom stolu.
Kremasto čokoladno čudo s preljevom od slatko kiselkastog sirupa.
Bez kuhanja kreme, bez dugotrajnog pečenja.
Gotovo za čas.
Na starinskom servisu i žličicama s pozlatom.
Recept je nastao u suradnji s deliiicije koji imaju najbolje kandirane višnje koje sam jela te čitavu paletu finih Lindt čokolada i Mc Vitie’s keksa
Klik na naziv proizvoda za web kupovinu i cijene 🙂
RECEPT:
za 6-8 komada:
(Koristiti silikonske kalupe za muffine)
Za podlogu:
150 g McVities keksa
80 g maslaca
Za kremu:
300 g Mascarpone sira
100 g vrhnja za šlag (nezaslađenog)
50-70 g šećera (ovisno o tome koliko slatko volite)
100 g Lindt čokolade (Mild 70 % cocoa)
Za preljev:
Kandirane višnje (Amarena Fabbri iz Deliiicije dućana)
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa batom za meso dobro usitnite.
Maslac otopite u lončiću zagrijavajući pa dodajte keksima i sve dobro promiješajte.
Silikonske kalupe za muffine napunite keksima i dobro utisnite. Stavite u svaki 2 žlice smjese.
Stavite ih peći na 180°C u dobro zagrijanu pećnicu 10 minuta.
U međuvremenu otopite čokoladu na pari.
U jednoj zdjeli mikserom izradite vrhnje u čvrsti šlag, a u drugoj mascarpone sir kratko miksajte sa šećerom.
Kada se čokolada otopila, pustite ju da se ohladi.
Umiješajte čokoladu u sir pa lagano špatulom umiješajte i šlag.
U svaki kalup s keksima stavite kremu, skroz do vrha pa nožem izravnajte vrhove.
Stavite sve u zamrzivač na sat vremena.
Kandirane višnje stavite u lončić pa lagano kuhajte da se tekućina zgusne. Neće vam trebati duže od 5 minuta.
Pažljivo izvadite tortice iz kalupa pa svaku prelijte kandiranim višnjama.
Čuvajte u hladnjaku.
Servirajte hladno.
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
