Jesen
-
Lignje s krumpirom u pećnici
Vikend je vrijeme za plodove mora! Kada se radi o ribi, školjkama i ostalim morskim čudima, nisam pobornik prevelike uporabe začina. Keep it simple. Sol, maslinovo ulje(puno maslinovog ulja), češnjak i malo ružmarina ili lovora. Sve drugo, bio bi grijeh. Možete ih puniti, raditi od njih brudet, rižoto, pržiti ih u dubokom ulju….. Osobno ih najviše volim na roštilju ili ovako, s krumpirom u pećnici. SASTOJCI: 60 dag svježih lignji 60 dag(ovo je otprilike) krumpira Maslinovo ulje 2 glavice češnjaka 3 lovorova lista ili grančica ružmarina Sol, papar(tko voli) Lignje očistite, operite, odvojite krakove od tijela pa tijelo narežite na veće komade. Krumpire ogulite i narežite na ploške. Sve stavite u posudu za…
-
Zobena kaša prepuna okusa
Subota. Dan za nabavu namirnica za cijeli tjedan. Obavezan odlazak na plac, rano ujutro s mojom dragom prijateljicom. Šarenilo jesenjih plodova i mogućnost izbora domaćih proizvoda je ono što tržnice čini nezamjenjivima. Još kad tome pridodamo jutarnju kavicu u obližnjem kafiću s domaćom atmosferom i malo ženskih razgovora..Prava terapija. Običaj mi je isplanirati tjedni meni. To napravim već u četvrtak ili petak pa po tom popisu i kupujem tjedne namirnice. Tako, preko tjedna ne moram razbijati glavu što ću sutra kuhati. Za početak predivnog subotnjeg jutra, evo jednog jako ukusnog doručka, a koliko je zdrav možete zaključiti po sastojcima. Ako imate kod kuće male ovisnike o Čokolinu i drugim slatkim…
-
Varivo od leće i ječma
LEĆA, kraljica svih mahunarki…Ovo je moje mišljenje i zato je često kuham. Za razliku od graha i slanutka nije ju potrebno prethodno namakati. Dostojna je zamjena za meso jer obiluje bjelančevinama..Osim toga, jedan je od najboljih izvora željeza, magnezija, cinka, kalija, kalcija i bakra te vitamina B skupine. Spada u jednu od najzdravijih namirnica na svijetu. Pripremila sam vam kao prilog žgance i zelenu salatu s ciklom. Malim sportašima će ovaj ručak osigurati dovoljno energije za naporni trening, a zaposlenim roditeljima snagu za brojne obveze tijekom radnog dana. RECEPT: 1šalica zelene ili smeđe leće 1/2 šalice ječma mrkva ili dvije 1 glavica luka ili 2 manja zelena paprika malo korijena…
-
Varivo od povrća s noklicama
Davno su prošla vremena(ja se nadam) kada se mislilo da je za cjeloviti obrok potrebno meso, krumpir i salata. Meso se u mojoj obitelji jede jednom tjedno, a ostale dane u tjednu uživamo u povrću, mahunarkama i žitaricama na sto načina…..Ovo je jedan od mnogih ručkova koje moj sin obožava i ako ste možda sumnjičavi…Da, skroz je zasitan, a daleko kvalitetniji od pohane piletine i pečenih krumpira! RECEPT: 1 glavica cvjetače 1 glavica brokule 2 mrkve 1 luk šaka prosa ili kukuruzne krupice 3 žlice maslinovog ulja malo crvene paprike sol ZA NOKLICE: 1 domaće jaje prstohvat soli žličica maslinovog ulja 5 žličica brašna sve dobro promiješati i pustiti neka…
