Srdele s bijelim grahom

Kažu neki da je skupo hraniti se šareno i raznoliko.
Kažu neki da nemaju vremena za takve obroke jer raznolika prehrana zahtijeva puno sati pripreme.

Booooooooom!?????????

U Konzumu sam nahranila četvero ljudi za 30 kn, a ručak sam pripremila za 30 minuta.
Točka na izmotavanje 🙂
Ili jedi burek i šuti. ??

RECEPT:

RECEPT (u suradnji s Konzumom)

• 600 g svježih srdela
• 500 g prokulica
• 1/2 glavice crvenog radiča
• 1 konzerva  bijelog graha (450 g) 
• 2 češnja češnjaka
• 1/3 vezice peršinova lišća
• 1 žlica listića svježeg timijana
• maslinovo ulje, sol, crveni papar, chili

Ribu očistite pažljivo tako da po njenoj dužini prerežete kožu na trbuhu i izvadite utrobu, a nožem odstranite ljuske. Svaku srdelu posušite papirnatim ručnikom pa ih posložite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.

U zdjelicu stavite 1 dl maslinova ulja, nasjeckano peršinovo lišće, nasjeckani češanj češnjaka i malo čilija. Kistom zatim namažite svaku srdelu ovom smjesom te ih stavite peći 10 minuta na 220°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Ostatak peršina ostavite za poslije.

Prokulice očistite tako da im odstranite vrh peteljke i uklonite vanjske oštećene listiće. Operite ih i stavite kuhati u kipuću vodu, najviše 10 minuta, odnosno dok malo ne omekšaju. Imajte na umu da ne smiju biti prekuhane. Kad su prokulice gotove, procijedite ih i svaku prepolovite. Radič operite i narežite na trakice, a vodu iz konzerve graha prolijte te ga dobro isperite.

U zdjelicu stavite četiri žličice maslinova ulja i jedan nasjeckani češanj češnjaka. Kratko dinstajte češnjak da zamiriše, a onda ubacite prokulice i grah pa promiješajte da se okusi povežu. Naravno, ni ovo jelo ne može proći bez začina, a sol, papar i timijan dat će mu posebnu aromu. Radič umiješajte na samom kraju.

Prilog servirajte uz srdele koje po želji možete dodatno premazati smjesom od peršina, češnjaka i maslinova ulja.

Dobar tek!