Čaj s kurkumom, cimetom, đumbirom i limunom
Kad zima pokaže zube i jutra su hladna, a moramo izaći iz kuće, nema ništa bolje od toplog čaja. Ovaj je moj favorit, a i mojem djetetu.? Đumbir i limun koji momentalno razbuđuju, a kurkuma i cimet zagrijavaju. Tu je još i med koji sve lagano zasladi. I odlazak u školu djeci odmah postane lakši i veseliji! Možete ga skuhati dan ranije i čuvati na sobnoj temperaturi pa ga piti kao sok. Ukusan je u svakom slučaju. Osim toga, svaka prehlada uz ovaj čudotvorni napitak, brže prolazi.
RECEPT:
1,5 l vruće vode
1 komadić đumbira (6 cm duljine)
1,5 limun
3 velike žlice meda od bagrema
1 ravna žličica kurkume
1/2 žličice cimeta
Đumbir operite (ne morate ga guliti) I narežite na tanke ploške pa još nožem usitnite.
Stavite ga u lončić.
U kuhalu za vodu zagrijte 1,5 l vode do vrenja pa prelijte preko đumbira.
Pustite da stoji poklopljeno 10 minuta
Ako ostavite da dugo stoji, čaj će postati gorak.
Sada procijedite čaj u drugu posudu i pustite da se malo ohladi, ali da bude topao.
Iscijedite limun, dodajte med, kurkumu i cimet i sve dobro promiješajte. Uživajte u ovom ukusnom napitku?
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
Moglo bi Vam se svidjeti
Kakao sa zvjezdastim anisom i cimetom
Čaj od luka – lijek za kašalj
