-
Chili con carne i domaće tortilje
Jedno od omiljenih jela mojih ukućana. Samo za skeptike:Tortilje je toliko jednostavno napraviti da sam naučila i svog sina koji ima 12 godina. Vrijeme pripreme tortilja: 15 min, a glavnog jela 90 min. Kada sam na pakiranju kupovnih tortilja pročitala koliko ima aditiva i čudnih dodataka, odlučila sam ih sama raditi. Danas je to barem jednom mjesečno, od raznih vrsta brašna: kukuruzno, pirovo, heljdino, a jako često baš u njih umotam sir, jaja, prženu slaninu za užinu ili salatu, mozzarellu, rajčicu i avokado umjesto sendviča mom školarcu za školu. Originalni recept za chili con carne ni sama ne znam. Jela sam ga prije nego što sam počela prilagođavati svom nepcu,…
-
Varivo od mladog graha i kvinoje
Još jedno jelo sa žlicom koje jako volim! Mahunarka i žitarica za kasnu jesen, kao hranjiv i ukusan obrok! Kvinoja(Quinoa) je, pomalo zaboravljena, nedovoljno zastupljena u prehrani. Vrlo zdrava, bogata željezom, ne sadrži gluten, regulira probavu i idealna je hrana za malu djecu jer je lako probavljiva! Kvinoju svrstavaju u žitarice iako to ustvari nije! To je biljka srodna špinatu ili cikli…No, bez obzira na to, uvijek je rado pripremam u varivima u kombinaciji s mahunarkama, pogotovo u vrijeme kasne jeseni kad nam je potrebno zagrijati organizam! RECEPT: 1 veći luk 2 mrkve 1 paprika 1 komad korijena celera 2-3 češnja češnjaka 300 g mladog graha 4 žlice kvinoje sol,…
-
Mladi grah s repom
Nakon ribe, ovotjedni meni otvaram jednim finim, jeftinim, zdravim, starinskim jelom….. O repi nisam znala ništa dok moj junior jednoga dana nije došao iz vrtića i rekao, s oduševljenim smiješkom da je za ručak imao varivo od repe, što je naravno značilo da moram nabaviti recept. Od tada je repa omiljena namirnica i rado je pripremam na ovaj način u kasnu jesen i u zimskim mjesecima. RECEPT: 500 g kisele repe 500 g mladog graha 1 veći luk 100 g domaće slanine 4 češnja češnjaka žlica koncentrata rajčice sol, papar, crvena paprika 3 lovorova lista Napravite pesto od slanine i luka pa stavite da se lagano dinsta na ulju miješajući.…
Hrana i priče
