Glavna jela
-
Juha od mrkve s đumbirom i limunom i popečci od tikvica s heljdinim brašnom
Volim ručkove u bojama! Smeđe i bijelo mi je dosadno. Kada je na tanjuru šarenilo, znam da radim dobro za svoje zdravlje i zdravlje moje obitelji. Što više povrća, voća i mahunarki trebala bi nam biti nit vodilja kod planiranja tjednog jelovnika. Ne želimo zaspati nakon ručka, već želimo da nam on da energiju za dnevne aktivnosti. Ako smo umorni, tromi, bezvoljni, organizam nam šalje poruku:“Probudi me!“ Zato, što više duginih boja, mahunarki i cjelovitih žitarica!! Ako ne zbog sebe, mislimo na naše najmlađe. Mi im stvaramo navike……………. JUHA OD MRKVE: 5 većih mrkvi(po mogućnosti domaćih) Komad korijena celera 1 veći luk Maslinovo ulje Mali komadić korijena đumbira Sok od…
-
Meni najdraže mesne okruglice
Moj junior ih toliko voli da uvijek radim duplu količinu. Ovo je originalni švedski recept koji mi je proslijedio moj tata, koji ih radi najbolje. Uvijek mi govori da je tajna u dobrom mesu. Nemojte ih raditi od mesa koje ste kupili pakirano u marketima jer to onda nije ni približno ukusno.U mesnici koju dugo posjećujem već znaju što tražim i uvijek mi čuvaju komad svježeg junećeg vrata koji je odličan jer nije tvrdi dio, a ima taman malo masnoće da okruglice ne budu suhe već mekane i sočne. SASTOJCI ZA 20 OKRUGLICA: 800g mljevene junetine od vrata 1 veći luk sol, papar, muškatni oraščić peršin 1 žlica koncentrata rajčice…
-
Lignje s krumpirom u pećnici
Vikend je vrijeme za plodove mora! Kada se radi o ribi, školjkama i ostalim morskim čudima, nisam pobornik prevelike uporabe začina. Keep it simple. Sol, maslinovo ulje(puno maslinovog ulja), češnjak i malo ružmarina ili lovora. Sve drugo, bio bi grijeh. Možete ih puniti, raditi od njih brudet, rižoto, pržiti ih u dubokom ulju….. Osobno ih najviše volim na roštilju ili ovako, s krumpirom u pećnici. SASTOJCI: 60 dag svježih lignji 60 dag(ovo je otprilike) krumpira Maslinovo ulje 2 glavice češnjaka 3 lovorova lista ili grančica ružmarina Sol, papar(tko voli) Lignje očistite, operite, odvojite krakove od tijela pa tijelo narežite na veće komade. Krumpire ogulite i narežite na ploške. Sve stavite u posudu za…
-
Varivo od leće i ječma
LEĆA, kraljica svih mahunarki…Ovo je moje mišljenje i zato je često kuham. Za razliku od graha i slanutka nije ju potrebno prethodno namakati. Dostojna je zamjena za meso jer obiluje bjelančevinama..Osim toga, jedan je od najboljih izvora željeza, magnezija, cinka, kalija, kalcija i bakra te vitamina B skupine. Spada u jednu od najzdravijih namirnica na svijetu. Pripremila sam vam kao prilog žgance i zelenu salatu s ciklom. Malim sportašima će ovaj ručak osigurati dovoljno energije za naporni trening, a zaposlenim roditeljima snagu za brojne obveze tijekom radnog dana. RECEPT: 1šalica zelene ili smeđe leće 1/2 šalice ječma mrkva ili dvije 1 glavica luka ili 2 manja zelena paprika malo korijena…
-
Varivo od povrća s noklicama
Davno su prošla vremena(ja se nadam) kada se mislilo da je za cjeloviti obrok potrebno meso, krumpir i salata. Meso se u mojoj obitelji jede jednom tjedno, a ostale dane u tjednu uživamo u povrću, mahunarkama i žitaricama na sto načina…..Ovo je jedan od mnogih ručkova koje moj sin obožava i ako ste možda sumnjičavi…Da, skroz je zasitan, a daleko kvalitetniji od pohane piletine i pečenih krumpira! RECEPT: 1 glavica cvjetače 1 glavica brokule 2 mrkve 1 luk šaka prosa ili kukuruzne krupice 3 žlice maslinovog ulja malo crvene paprike sol ZA NOKLICE: 1 domaće jaje prstohvat soli žličica maslinovog ulja 5 žličica brašna sve dobro promiješati i pustiti neka…
