Zdrave palačinke s preljevom

Vikendom doručkujemo zajedno. Dugo i polako, negdje oko podne.
Dijete spava duže, a ja volim onu prvu jutarnju kavu popiti u samoći i miru.
Pa se sve nekako rastegne. Ne robujemo pravilima vikendom. Pravila su samo naša i nitko na njih nema pravo.
Tako nam se i ručak pretvori u večeru.
Dani u tjednu kada nam je lijenost dozvoljena.
Ovoga puta, za doručak, palačinke u zdravoj verziji. Uspješnost nekog jela često ocjenjujem prema reakciji najmlađeg člana.
Ako pojede, dobro je.
A ovo je bio jedan ukusan i zdrav obrok. Ako vam nedostaje ideje za zdrave obroke prije škole ili vrtića, ovo je pravi izbor!

RECEPT:
Za palačinke:
1 šalica (2,5 dl) zobenih pahuljica
1 žlica meda
2 banane
2 jaja
1-2 žličice cimeta
2 šake oraha
1/2 žličice praška za pecivo
ulje za prženje (kokosovo ili suncokretovo)

Za preljev:
3 pune žlice sirovog kakaa
med (količina po želji)
1 dl vode (može i mlijeko)

Zobene pahuljice sameljite u multipraktiku. Dodajte sve ostale pa izradite u glatku smjesu.
Žlicom umiješajte prašak za pecivo.
Žlicom stavljajte smjesu na vruće ulje. Lopaticom lagano pritisnite da oblikujete krug.
Pecite oko 1 minute pa pažljivo okrenite na drugu stranu i pecite još minutu do dvije.

Za preljev u lončić stavite vodu i kakao pa stavite na laganu vatru da se zgusne. Pred kraj umiješajte med.
Palačinke prelijte preljevom i ukrasite komadićima naranče i banane ili nekim drugim sezonskim voćem. Dobar tek!