Burgeri u domaćim integralnim pecivima

“Napokon normalan ručak!” – kaže moj sin. Blago meni. Da se njega pita svaki dan bi imali junk food. Ma, u stvari ništa mene to ne čudi. Sjećam se sebe u njegovim godinama…Pizza, sendviči i slične stvari, bile su mi draže od bilo kakve juhe i variva.

Tako mu udovoljim s vremena na vrijeme. Ova integralna peciva su savršena. Punjenje od sočne junetine i povrća uz dodatak vrhnja s češnjakom i osmijeh na licu je zagarantiran 😀

RECEPT:

BURGERI:

Pustite da stoji na sobnoj temperaturi dok ne napravite peciva.

PECIVA (5 komada)

U zdjelu stavite brašno, dodajte kvasac, sol i šećer pa promiješajte. Ulijte ulje pa miješajući rukama ili mikserom sa spiralnim nastavcima, lagano ulijevajte vodu kako bi dobili tijesto. Ako je previše ljepljivo dodajte još malo brašna, a ako je tvrdo, malo vode. Premjestite tijesto na pobrašnjenu podlogu i formirajte lijepu, glatku kuglu.

Vratite ga u zdjelu, prekrijte prijanjajućom folijom pa pustite da se diže na toplom mjestu oko 30 minuta.

Kada se tijesto udvostručilo, razvaljajte ga u valjak i podijelite na 5 jednakih dijelova.

Oblikujte kuglice malo manje od teniske loptice i slažite na podlogu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje.

Opet ostavite da se diže oko 20-ak minuta.

Zagrijte pećnicu na 190-200° C

Neposredno prije pečenja svakom pecivu plitko, nožem utisnite križić.

Peciva premažite s malo ulja i posipajte sjemenkama. Stavite peći 20-25 minuta.

Sada se vratite na meso. Formirajte pljeskavice. Računajte da će se u pečenju malo stisnuti pa ih oblikujte tako da budu malo veće od promjera peciva.

Uvaljajte svaku u malo kokosovog ili integralnog brašna pa ih pecite na vrućem ulju na srednje jakoj vatri.

PRILOZI:

Peciva prerežite pa svako nakapajte prvo s malo masnoće od pečenja pljeskavica

Dodajte list salata, pljeskavicu, umak od vrhnja, luk i zelje, šnitu feta sira i preklopite. Dobar tek.

 

1