Umak od šumskih gljiva s palentom

pura

Šumskim gljivama lagano dolazi kraj pa sam uhvatila zadnje primjerke na placu za još jedan ručak. Ovoga puta puze i sunčanice. Lagano na saft uz dodatak senfa pa sve uz prilog od zapečene palente .
Uvijek me iznova oduševe brzinski, zdravi i ukusni obroci.

 

RECEPT:

300-400 g miješanih gljiva
1 luk
peršin-list
sol
papar
1 žličica senfa
voda i malo mlijeka
1/2 žličice integralnog brašna

Kukuruzna krupica
Skuhana i zapečena u pećnici s malo maslinovog ulja i parmezana

Gljive prebrišite, nasjeckajte na komadiće
Na maslinovom ulju i malo maslaca popržite sitno sjeckani luk. Kada je uvenuo dodajte gljive. Dinstajte dok ne puste vodu, ali neka ipak ostane malo tekućine. Posolite, dodajte malo papra pa zalijte s malo vode i mlijeka da dobijete umak. U malo hladnog mlijeka otopite 1/2 žličice brašna pa dodajte umaku ako je potrebno da se zgusne.

Nije potrebno kuhati više od 15-ak minuta.
Ugasite vatru i sve posipajte peršinovim lišćem

Servirajte uz zapečenu palentu. Palentu skuhajte, pa je prebacite u posudu za pečenje u pećnici u koju ste stavili malo maslinovog ulja. Posipajte parmezan po palenti pa stavite peći dok se sir ne zapeče.

Pustite da se dobro ohladi kako bi ju mogli rezati na šnite.

Ne zaboravite ovo jelo servirati uz omiljenu salatu.

 

Share This:

Facebookinstagram

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *